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君とごはんレシピ集
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（レシピに使用した食材の原材料表示は2019年12月5日現在の情報です）
特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
イオントップバリュ株式会社 二十釜焙煎 いりごま 白（ごま）
新庄みそ株式会社 新庄みそ純正白味噌（カップ）500g（大豆）
タカノフーズ株式会社 おかめ豆腐 木綿 400g（大豆）
| 小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| - | - | - | - | - | - | - | - |
| いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
|---|---|---|---|---|---|---|
| - | - | - | - | - | ‐ | - |
| キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
| - | - | - | 〇 | 〇 | - | - |
| ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
| - | - | - | - | - | - |
特定原材料8品目不使用 レシピ
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 ２人分
15尾
A 煮干し
2カップ
A 水
大さじ1
A 酒
｛オタフクソース株式会社 おたふく料理酒｝
1と1/4本
きゅうり
5尾
煮干し
大さじ1
白ごま
｛イオントップバリュ株式会社 二重釜焙煎 いりごま 白｝
大さじ2
白みそ
｛新庄みそ株式会社 新庄みそ 純正 白味噌（カップ） 500g｝
1/2丁
木綿どうふ
｛タカノフーズ株式会社 おかめ豆腐 木綿400g ｝
1個
みょうが
作り方
（1）Aの煮干しは頭と腹わたを取り除き、水と酒を一緒にボウルに入れて30分以上おきます。鍋に移して中火で煮立たせたら弱火にし、ザルでこしてだしを取り、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしておきます。
（2）きゅうり1本分をおろし金ですりおろします。
（3）煮干しは頭と腹わたを取り除いてフライパンで炒ってから、すり鉢でよくすり、白ごまを加えて再度すり混ぜ、白みそも加えてさらによくすり混ぜます。だし汁を少しずつ加えて溶きのばしてください。
料理のコツ・ポイント
白みそをホイルにのばしてオーブントースターで焦げ目をつけてから使うと、香ばしさが増しておいしさがアップします。
出典
JAグループのHP「きゅうりの冷や汁ごはん」を加工して作成
