野菜たっぷりミートソースなど、パスタソースにじゃがいものニョッキを合わせてみてはいかがでしょうか?ニョッキの形成は、子供と一緒に、好きな動物の形にしてみても楽しそうです。

2020年3月20日に一部更新しております

レシピ動画

画像: 君とごはんレシピ集 www.youtube.com

君とごはんレシピ集

www.youtube.com

アレルギー表示

(レシピに使用した食材の原材料表示は2019年10月30日現在の情報です)
特定原材料7品目
なし
特定原材料に準ずるもの21品目
なし

小麦そば落花生えびカニ
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いかあわびいくらさけさばりんごもも
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キウイフルーツオレンジバナナくるみ大豆まつたけやまいも
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ゼラチン牛肉豚肉鶏肉ごまカシューナッツアーモンド
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相模原病院管理栄養士 渡邉先生のコメント

栄養素について

ニョッキは作り置きして冷凍しておけば、スープやアレルギー用パスタソースなどと合わせて忙しい時の一品として活用できます。
じゃがいも1個分には、みかん1個分と同量の豊富なビタミンCが含まれています。ビタミンCは免疫力を高め、風邪予防や疲労回復、肌荒れにも効果があります。家族の健康管理にぜひじゃがいもを活用してみてくださいね!

注意事項

じゃがいもは熱いうちに潰し、片栗粉を入れた後はしっかり混ぜることで滑らかな仕上がりになります。じゃがいもをかぼちゃなどに変えてアレンジもできますよ。

特定原材料7品目不使用 レシピ

画像1: 【相模原病院管理栄養士 渡邉先生のコメントつき】小麦粉不使用で作れる!ウサギさんの形がかわいい、じゃがいものニョッキ

注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。

材料 2人分

300g

じゃがいも

50g

片栗粉
{株式会社八社会 片栗粉}

小さじ1/2


{伯方塩業株式会社 伯方の塩(粗塩)}

作り方

画像2: 【相模原病院管理栄養士 渡邉先生のコメントつき】小麦粉不使用で作れる!ウサギさんの形がかわいい、じゃがいものニョッキ

(1)じゃがいもはひと口大に切って水にさらし、耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジの600Wで5分加熱します。

画像3: 【相模原病院管理栄養士 渡邉先生のコメントつき】小麦粉不使用で作れる!ウサギさんの形がかわいい、じゃがいものニョッキ

(2)(1)を熱いうちに潰し、片栗粉と塩を入れて混ぜます。

画像4: 【相模原病院管理栄養士 渡邉先生のコメントつき】小麦粉不使用で作れる!ウサギさんの形がかわいい、じゃがいものニョッキ
画像5: 【相模原病院管理栄養士 渡邉先生のコメントつき】小麦粉不使用で作れる!ウサギさんの形がかわいい、じゃがいものニョッキ

(3)ひと口サイズの楕円に成形し、熱湯で1分茹でて氷水に取り、水気を切ればでき上がりです。

料理のコツ・ポイント

・じゃがいもが硬い場合は、電子レンジでの加熱時間を長くしてください。

若子みな美さんのじゃがいもレシピまとめ

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