カルシウムたっぷり！厚揚げマーボー豆腐

レシピ動画

アレルギー表示

特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
トップバリュ 国産大豆使用 絹厚揚げ（大豆）
豚ひき肉（豚肉）
味の素　丸鶏がらスープ（鶏肉）
丸の内タニタ食堂の減塩みそ（大豆）
金印純正ごま油（ごま）

管理栄養士 内藤麻里子コメント

管理栄養士 渡辺愛理コメント

豚肉にはビタミンB1が豊富に含まれています。
ビタミンB1は糖質をエネルギーに変える時に使われますが、不足するとエネルギー代謝が
うまく行えず、疲労物質が溜まって疲れやすくなってしまいます。
疲労回復や夏バテ予防にも豚肉を食べると良いでしょう。
厚揚げや油揚げには鉄分・カルシウムが豊富に含まれています。
吸収率の高いカルシウム源である牛乳を摂り入れられない乳製品アレルギーのお子さんには
貴重なミネラル源となります。

注意事項

・味の素　丸鶏がらスープ（塩分控えめ）の方には「乳」が含まれているため、注意が必要かと思われます。
・豆腐ではなく、なすや角切りにした大根でも代用可能です。

特定原材料8品目不使用　レシピ

注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。

材料 ２人分

作り方

（1）野菜類は全てフードプロセッサーにかけて、粗みじんにする。

（2）厚揚げは1.5ｃｍ角に切る。

（3）フライパンにサラダ油・長ねぎ・生姜・にんにくを加えて熱し、香りが立ったら豚ひき肉を加え炒める。色が変わったら①の野菜を加えてしんなりするまで炒める。

（4）（3）にＡを加えて煮立て、（2）を加えて中火で5分ほど煮る。

（5）仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油をまわし入れる。

料理のコツ・ポイント

辛いマーボー豆腐にしたい場合は、豆板醤をお好みで加えましょう。

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