春のオススメのアスパラを使った1品です。
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君とごはん【食物アレルギーレシピ】離乳食 中期レシピ！アスパラとしらす和え【卵・乳・小麦不使用】
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特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
なし
| 小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
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| いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
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| キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
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| ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
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管理栄養士 渡辺愛理コメント
栄養素について
アスパラガスは、茹でてもこういった栄養成分がほとんど流失し無いという特徴があります。
アスパラガスは穂先が締っている物を選びます。
また、根もとのあたりまで張りがあり、切り口が新しい物が新鮮です。
しわっぽかったり、切り口が茶色い物を選ぶのはやめましょう。
特定原材料28品目不使用 レシピ
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 2人分
2本
アスパラガス
大さじ1
しらす
作り方
（1）しらすを塩抜きしてからみじん切りにする。
（2）アスパラの皮をむき、穂先を切り取り、残りを2～3つに切り分ける。小鍋で茹で、やわらかくなったら冷水に落とす。
（3）（2）をミキサーなどにかけ、ペースト状にする。
（4）（3）に（1）のしらすをあえて完成。
料理のコツ・ポイント
アスパラは、繊維質は残りやすいので注意。
離乳食中期レシピ
