乳・卵・小麦アレルギーに配慮したマフィンです。

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アレルギー表示

特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
共立食品 アーモンドパウダー(アーモンド)
バナナ(バナナ)

小麦そば落花生えびカニくるみ
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いかあわびいくらさけさばりんごもも
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キウイフルーツオレンジバナナごま大豆まつたけやまいも
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ゼラチン牛肉豚肉鶏肉カシューナッツアーモンド
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管理栄養士 坂本圭子コメント

栄養素について

バナナは腸内のビフィズス菌を増やすオリゴ糖、整腸効果のある食物繊維のペクチンを含んでいるので、腸内環境を整える働きがあります。便秘の改善も期待出来ます。
また、カリウムを含むので高血圧予防の効果も望めま

注意事項

米粉のもっちりとした口当たりがお楽しみいただけますが、小さなお子様やご高齢の方は喉に詰まらせないように気を付けて下さい。
バナナアレルギーの方は他のフルーツでの代用も可能です。

特定原材料8品目不使用 レシピ

画像: 米粉のバナナマフィン

注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。

材料 4個分

100g

■ 米の粉
{v}

小さじ1

■ アイコクベーキングパウダー
{愛国}

60g

アーモンドパウダー(アーモンド)
{共立食品}

70g

ばら印の白砂糖
{大日本明治製糖}

大さじ2

日清キャノーラ油
{日清オイリオ}

1本

バナナ(バナナ)

小さじ1

レモン汁

100ml

作り方

(1)ボウルに■をふるって入れる。オーブンを180度に予熱する

画像1: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像2: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像3: 特定原材料8品目不使用 レシピ

(2)(1)のボウルにアーモンドパウダー、砂糖を入れ、泡立て器で均一になるように混ぜる。

画像4: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像5: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像6: 特定原材料8品目不使用 レシピ

(3)別のボウルにバナナを入れ、フォークで少し形が残るくらいまで細かくつぶし、バナナが変色しないようにレモン汁をかける。

画像7: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像8: 特定原材料8品目不使用 レシピ

(4)(2)のボウルにサラダ油、(3)、水を100ml入れ混ぜ合わせる。
※スプーンですくっても落ちないくらいのもったりした生地にする。

画像9: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像10: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像11: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像12: 特定原材料8品目不使用 レシピ

(5)マフィン型の半分くらいまでスプーンで生地を入れ、180度のオーブン(上段)で15~20分焼く。

画像13: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像14: 特定原材料8品目不使用 レシピ

(6)8分目ぐらいまでふくらみ、竹串でさして生地がついてこなければ完成です。

画像15: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像16: 特定原材料8品目不使用 レシピ

料理のコツ・ポイント

生地が生になると食感が悪いので、竹串で生地がつかなくなるまできちんと蒸すようにして下さい。

米粉を使ったおやつレシピ

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