いちごのミルク寒天風

レシピ動画

アレルギー表示

特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
なし

管理栄養士 坂本圭子コメント

栄養素について

いちごは12月～2月頃が一番、店頭に多く出回りますね。路地栽培のものは3～4月が旬と言われます。
いちごはパックで購入して、冷蔵庫で保管しても2～3日で傷んでしまうことが多いのが悩みどころです。
傷んでしまったいちごは、ジャムなどに加工する方法もありますが、ヘタ付きのまま長持ちさせることもできますよ。
少し工夫して冷蔵保存することで10日近く美味しさを保つことができます。
その方法は、まず傷んでいるいちごをとり除いて、アルミホイルの上にヘタのついている方のいちごを下にして並べます。
次に、いちご同士がくっつかないようにアルミホイルで仕切りを作り、全体をアルミホイルで包み込みます。
この工程を行えば10日前後、冷蔵保存できますのでおすすめです。

特定原材料28品目不使用　レシピ

注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。

材料 2人分

作り方

（1）いちごのヘタをとって半分に切ります。

（2）鍋に寒天と水を入れて沸騰させて2分間しっかり溶かします。

（3）（2）の鍋に甜菜糖を加えて煮溶かし、火を止めてからココナッツミルクを加え混ぜ合わせます。

（4）（3）の鍋の粗熱をとったら四角いバットに移して流し込みます。表面にイチゴをのせて、冷蔵庫で冷やし固めたら食べやすい大きさにカットして完成。

料理のコツ・ポイント

いちごは寒天液の粗熱をとってから盛り付けないと水分が出てしまうので注意しましょう。
いちごの量はお好みに合わせて調整されてみてください。

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