レシピ動画
【牛乳・小麦・卵不使用】米粉でつくるサクサククッキー
youtu.beアレルギー表示
特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
なし
小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
---|---|---|---|---|---|---|---|
- | - | - | - | - | - | - | - |
いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
---|---|---|---|---|---|---|
- | - | - | - | - | ‐ | - |
キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
- | - | - | - | - | - | - |
ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
- | - | - | - | - | - |
管理栄養士 中村麗奈コメント
栄養素について
オリーブオイルに含まれるオレイン酸の効能で、悪玉コレステロール値を下げ、生活習慣病の予防・改善が期待出来ます。
また、オリーブオイルに含まれる不飽和脂肪酸は、体内で脂肪脂肪が増加するのを抑制する働きも持っています。
注意事項
オリーブオイルの風味がどうしても苦手な方は、サラダ油でも代用可能です。
特定原材料28品目不使用 レシピ
![画像: 米粉でしっとり!サクサクほろほろクッキー](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/20/e51756227d15c244c11270937bcadb78b2f4033e_xlarge.jpg)
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 4人分(12枚分)
70g
米の粉
{共立食品}
40g
ばら印の白砂糖
{大日本明治製糖}
30g
オーガニック エクストラバージン オリーブオイル
{イオントップバリュ}
少々
ばら印のグラニュー糖
{大日本明治製糖}
作り方
(1)ボウルにオリーブオイル、砂糖を入れ、泡立て器でクリーム状になるまですり混ぜる。
![画像1: 特定原材料28品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/20/f9e7a2845a0e3bfffe013c99c3665ec9b23b6698_xlarge.jpg)
![画像2: 特定原材料28品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/20/3695ae71e6c94b6dc08d00539c4a217ebfac99ff_xlarge.jpg)
![画像3: 特定原材料28品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/20/8e6e3e52a332a6e6b6170b224c0e8ca1b43da518_xlarge.jpg)
(2)(1)に米粉を入れ、ゴムべらで混ぜる。ラップに包んで手でぎゅっと押し固める。
(ゆっくり時間をかけると、手の温かさで次第にまとまってくる)
![画像4: 特定原材料28品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/20/aa62f5f359ecd0e97f57afeb83f8e938aa6fb38f_xlarge.jpg)
![画像5: 特定原材料28品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/20/6f1ad667a7e5e4dbedd3a122c9e2e3588a30ef7f_xlarge.jpg)
![画像6: 特定原材料28品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/20/74dbe74da4d6dfa4786402741f8c335769e10e1b_xlarge.jpg)
(3)(2)がまとまったら、直径3cmぐらいの棒状にのばす。
(4)バットにグラニュー糖を広げる。生地の周囲に刷毛で軽く水を付け、グラニュー糖の上に転がして周囲に付ける。
![画像7: 特定原材料28品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/20/b34735c6d92f8a588ec561956aefabbbab090a1c_xlarge.jpg)
(5)ゆっくり包丁を入れ、(4)を7㎜幅の輪切りにする。生地がやわらかいので、押さずにやさしく切る。
![画像8: 特定原材料28品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/20/75dd92b5bcdc8b8e4d5185fdafba4f69eb2c63f5_xlarge.jpg)
(6)クッキングシートを敷いた天板に生地を並べ、170℃のオーブンで15分ほど焼いて完成。
![画像9: 特定原材料28品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/20/474daf815aa1bee9536e5cf37e37059959094f1a_xlarge.jpg)
![画像10: 特定原材料28品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/20/cbf7d366c21591bf9b40e9f693a8db3023f20ed6_xlarge.jpg)
料理のコツ・ポイント
生地をぎゅっと押し固めるのが綺麗にするポイントです。
米粉は製品によって性質が異なるため、生地がまとまりにくい場合は砂糖やオリーブオイル量を加減するか、冷蔵庫で休ませると切りやすくなります。