2020年3月22日に一部更新しております
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君とごはんレシピ集
youtu.beアレルギー表示
(レシピに使用した食材の原材料表示は2020年1月17日現在の情報です)
特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
マルサンアイ株式会社 国産大豆の無調整豆乳(大豆)
スジャータめいらく株式会社 乳製品を使っていない豆乳入りホイップ(大豆)
小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
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いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
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キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
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ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
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特定原材料8品目不使用 レシピ
![画像: レンジで簡単に作れる米粉ロールケーキ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2020/01/19/211e97c1eaca91e3e8b1505efb87f497c2102bf5.png)
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 約15cm 1本分
100g
米粉ケーキミックス粉
{イオントップバリュ株式会社 おこめでつくったケーキミックス粉}
20g
片栗粉
{イオントップバリュ株式会社 北海道産ばれいしょ100%使用 片栗粉}
90g
無調整豆乳
{マルサンアイ株式会社 国産大豆の無調整豆乳}
10g
米油
{ボーソー油脂株式会社 米油}
小さじ1
レモン果汁
{イオントップバリュ株式会社 オーガニック レモン果汁}
<中に入れるクリーム>
100ml
豆乳ホイップ
{スジャータめいらく株式会社 乳製品を使っていない豆乳入りホイップ}
大さじ1
きび砂糖
{日新製糖株式会社 きび砂糖}
小さじ1
レモン果汁
{イオントップバリュ株式会社 オーガニック レモン果汁}
適量
お好みのフルーツ
作り方
(1)ボウルに米粉ケーキミックス粉と片栗粉を入れて、泡立て器でよく混ぜます。
![画像1: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/10/2c52fb80dcf448a4d897fe49fa80a2c6ae369d29_xlarge.jpg)
(2) 別のボウルに無調整豆乳と米油を入れて、泡立つまでよく混ぜ合わせ、しっかり乳化させます。
![画像2: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/10/5828248a4383d826dd043f3d4ac0280e8aa35001_xlarge.jpg)
(3)(2)に(1)を少しずつ加えながら、粉っぽさがなくなるまでよくかき混ぜます。最後にレモン果汁も加えてよく混ぜます。
![画像3: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/10/e2c28bb35878aa34ece40de34b5ffd8c9d576686_xlarge.jpg)
![画像4: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/10/4d985dbe170ea4a453b70d56329c0e56bf02cc8d_xlarge.jpg)
![画像5: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/10/99c8d0a139f0cd770b6582a7c09955f9a51f82fc_xlarge.jpg)
(4)オーブンシートを敷いた耐熱器に(3)を流し入れ、左右を開けてラップをし、電子レンジ(600W)で2分半~3分加熱します。
![画像6: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/10/bd1c2e2059772b72eaa4c201497ef6941bc6c7a9_xlarge.jpg)
(5) ラップをかけたまま粗熱を取っておきます。
(6)ボウルに冷やした豆乳ホイップときび砂糖を入れ、きび砂糖が溶けるまでよく混ぜます。甘さ調整をした後にレモン果汁を加え、角が立つまでよく混ぜます。
![画像7: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/10/076c53f2a5969cc2b155a7ba9378e4b2ad714797_xlarge.jpg)
![画像8: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/10/0460cce7cbe07a8e7c1f60a5011cb23ade44739c_xlarge.jpg)
![画像9: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/10/dd030ee2cb4a057cb26c5210d00e4bb11045adde_xlarge.jpg)
(7)(5)の生地のきれいな面を下にして置き、上に(6)で作ったクリームを塗ってから、細かく切ったフルーツをのせます。
![画像10: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/10/cbb509c1ceb24a6a7e2d5eaafc6100f8853eeffe_xlarge.jpg)
![画像11: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/10/5232a015d32828dfe1a0b3d000ca5638d8389cc3_xlarge.jpg)
(8)(7)を手前から巻いたらラップで包み、冷蔵庫で20分ほど冷やします。余ったクリームでデコレーションしたら完成です。
![画像12: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/10/58e28e38d983ff49e76af8619e36e60d20084365_xlarge.jpg)
![画像13: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/10/0c2783021a8a11023f8fe1b11ca5adae6c0ef5e3_xlarge.jpg)
料理のコツ・ポイント
・生地を完全に冷やしてから巻くとひび割れします。粗熱が取れたくらいの温かい状態で巻くと生地が割れにくいです。
・豆乳ホイップがなかなか固まらない場合は、ボウルを冷やしながら泡立てると固まりやすくなります。
・冷蔵庫で冷やしすぎると生地が固くなるので、作った後は早めにお召し上がりください。