米粉でしっとり！サクサクほろほろクッキー

レシピ動画

アレルギー表示

特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
なし

管理栄養士 中村麗奈コメント

栄養素について

オリーブオイルに含まれるオレイン酸の効能で、悪玉コレステロール値を下げ、生活習慣病の予防・改善が期待出来ます。
また、オリーブオイルに含まれる不飽和脂肪酸は、体内で脂肪脂肪が増加するのを抑制する働きも持っています。

注意事項

オリーブオイルの風味がどうしても苦手な方は、サラダ油でも代用可能です。

特定原材料28品目不使用　レシピ

注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。

材料 4人分(12枚分)

作り方

（1）ボウルにオリーブオイル、砂糖を入れ、泡立て器でクリーム状になるまですり混ぜる。

（2）（1）に米粉を入れ、ゴムべらで混ぜる。ラップに包んで手でぎゅっと押し固める。
（ゆっくり時間をかけると、手の温かさで次第にまとまってくる）

（3）（2）がまとまったら、直径3cmぐらいの棒状にのばす。
（4）バットにグラニュー糖を広げる。生地の周囲に刷毛で軽く水を付け、グラニュー糖の上に転がして周囲に付ける。

（5）ゆっくり包丁を入れ、（4）を7㎜幅の輪切りにする。生地がやわらかいので、押さずにやさしく切る。

（6）クッキングシートを敷いた天板に生地を並べ、170℃のオーブンで15分ほど焼いて完成。

料理のコツ・ポイント

生地をぎゅっと押し固めるのが綺麗にするポイントです。
米粉は製品によって性質が異なるため、生地がまとまりにくい場合は砂糖やオリーブオイル量を加減するか、冷蔵庫で休ませると切りやすくなります。

おやつ料理レシピ

レンジで簡単に作れる米粉ロールケーキ - 君とごはん

米粉でつくるケーキは難しいイメージがあるのではないでしょうか？市販の米粉ケーキミックスを使えば、レンジで簡単に作れてしまうので、おやつメニューに迷ったら、是非、試してみて下さいね。

kimitogohan.net

米粉で作るオートミールクッキー - 君とごはん

サクサクホロリと食感が楽しめるクッキーの代表格です。

kimitogohan.net

米粉のバナナマフィン - 君とごはん

乳・卵・小麦アレルギーに配慮したマフィンです。

kimitogohan.net