一品で野菜もお肉もとれるので、満足感がありバランスよく栄養がとれますよ。
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小麦不使用!鶏とお野菜の米粉うどん
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特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
鶏ひき肉(鶏肉)
イチビキ 小麦を使わない丸大豆しょうゆ(大豆)
小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
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- | - | - | - | - | - | - | - |
いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
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- | - | - | - | - | ‐ | - |
キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
- | - | - | - | 〇 | - | - |
ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
- | - | - | 〇 | - | - |
管理栄養士 坂田芽唯コメント
栄養素について
うどんのような一品料理だと、離乳食作りも比較的手軽にできます。
主食、野菜、お肉とまとめて食べられるのが嬉しいですね。
離乳食完了期の食材のかたさですが、歯茎で噛めるくらいのかたさの食事が理想です。
そのため、麺の茹で時間は、表示時間より長く、様子を見ながら茹でるといいでしょう。
特定原材料8品目不使用 レシピ
![画像: 小麦不使用!鶏とお野菜の米粉うどん](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/10/5021f2d9fffdf1717157d4e65c533873890d8e3e_xlarge.jpg)
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 2人分
90g
お米のうどん
500cc
水
30g
鶏ひき肉(鶏肉)
30g
にんじん
30g
たまねぎ
400cc
■ 水
小さじ1/2
■ 純和風だし
{創建社}
小さじ1/2
■ 小麦を使わない丸大豆しょうゆ(大豆)
{イチビキ}
小さじ1/2
■ スプーン印 上白糖
{三井製糖}
作り方
(1)水500ccを沸かし、うどんをやわらかくなるまでゆでたら、水にさらして塩気を抜きます。
![画像1: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/10/15aa559f04b8e3cb57417d326bd7c7c0a18cba59_xlarge.jpg)
![画像2: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/10/fc591bdfb047cc284b475168ab89b90b3411d750_xlarge.jpg)
(2)(1)を2センチ程度の幅に切ります。
![画像3: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/10/d4ce334748d67ddf093bab158e54f29a62d46467_xlarge.jpg)
(3)にんじんは、1センチ角に切ります。
![画像4: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/10/67c3954c6bef68d4ad50d796fd39a807f4068b01_xlarge.jpg)
(4)たまねぎは、あらみじん切りにします。
![画像5: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/10/c12058fd0c0bc175f05ff15069ba7f1855023d18_xlarge.jpg)
(5)鶏ひき肉は、耐熱容器に入れてラップをし、500Wのレンジで3分加熱したら、フォークで潰します。
![画像6: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/10/860b2d4360817572bba9b791108ed4434e361876_xlarge.jpg)
![画像7: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/10/23c56cb63046f1e8e6c9642539686c15994a5ac1_xlarge.jpg)
![画像8: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/10/5b2787c79b0fdc69153d8d1d9bb79588ecf37908_xlarge.jpg)
(6)鍋に■を全て入れ、沸騰させます。
![画像9: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/10/94c38f109f5e4b220f0cab76b648df797a0a9fe8_xlarge.jpg)
![画像10: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/10/3b01c817e54f0a41f13b7f89b838a2f1e61c087c_xlarge.jpg)
![画像11: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/10/922ee02f6e99789975558f1ab30494b8c4d6be21_xlarge.jpg)
![画像12: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/10/da0e02aade728c1dbf4ce83a12d1b054c2c14727_xlarge.jpg)
(7)(3)、(4)を(6)に入れ、蓋をして中火で4分煮ます。
![画像13: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/10/1aa3618cf7cbd2cb549d394dc2c824c42dccec3a_xlarge.jpg)
![画像14: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/10/e8da455d1b0869acb22ab0cfde456b33bccf19c7_xlarge.jpg)
![画像15: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/10/1dbe12ee96a9923221518bda86362f0ee2c028cb_xlarge.jpg)
(8)(2)と(5)を(7)に入れ、弱火で2分煮たら、器に盛って完成です。
![画像16: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/10/00c2306376ac9bc3afa65fefdfa57f3f5e9b04f3_xlarge.jpg)
![画像17: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/10/7c786ea669be728511d39bafc93cef3b81f732fd_xlarge.jpg)
![画像18: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/10/a163288459790cd57c174aa7ccddd85ff432f027_xlarge.jpg)
料理のコツ・ポイント
・うどんは、指先で潰せるくらいのかたさまで煮るようにしましょう。
・うどんは塩分が多いので、水にしっかりさらすことで塩抜きができます。
・レンジで加熱した鶏ひき肉は、ポロポロした状態になるまで潰しましょう。