米粉でお好み焼きを作る時、加えるべき食材はいつもはごはんにかけるアレでした・・・!!
トッピングを工夫すれば、ホットプレートでお好み焼きパーティーも楽しめるから、
ホームパーティーの定番メニューに殿堂入りかも!?

2020年3月21日に一部更新しております

レシピ動画

画像: #君とごはん 米粉のウサギさんお好み焼き www.youtube.com

#君とごはん 米粉のウサギさんお好み焼き

www.youtube.com

アレルギー表示

(レシピに使用した食材の原材料表示は2019年10月31日現在の情報です)
特定原材料7品目
なし
特定原材料に準ずるもの21品目
豚肉
日清オイリオグループ株式会社 日清マヨドレ(大豆)
長芋(やまいも)

小麦そば落花生えびカニ
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いかあわびいくらさけさばりんごもも
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キウイフルーツオレンジバナナくるみ大豆まつたけやまいも
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ゼラチン牛肉豚肉鶏肉ごまカシューナッツアーモンド
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相模原病院管理栄養士 朴先生のコメント

栄養素について

ふわふわのお好み焼きに仕上げるためには長芋が欠かせないですよね。長芋に注目されるネバネバ成分には、胃の粘膜を保護する働きがあることが知られています。また、長芋には消化に関連する酵素が豊富に含まれているため、食後の消化作用を促す効果もあります。
お好み焼きは1枚食べるだけで、糖質(米粉)、タンパク質、脂質(豚肉)、ビタミン、食物繊維(キャベツ)がとれるため、主食の代わりにもなります。「お好み焼き+ごはん」は主食の重ね食べになるので食べ過ぎには注意しましょう。

注意事項

やまいもアレルギーの場合は、すりおろしたれんこんやじゃがいもでも代用できます。
米粉は小麦粉と違って規格が定められていないため、メーカーによって粒子の大きさが異なります。使用する米粉によって水の量を調節してください。
米粉の生地はやわらかいので小さめに焼いた方が形を整えやすいです。また、米粉で作った料理は時間がたつと固くなるので温かいうちに食べましょう。

特定原材料7品目不使用 レシピ

画像1: 【相模原病院管理栄養士 朴先生のコメントつき】米粉でお好み焼きを作る時、加えるべき食材はアレなんです!米粉のウサギさんお好み焼き

注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。

材料  1枚分

30g

米粉
{共立食品株式会社 米の粉}

70g

長芋

40g

キャベツ

40ml

20g

豚肉

小さじ1/2

しょうゆ
{キッコーマン株式会社 いつでも新鮮 えんどうまめしょうゆ}

小さじ1


{日清オイリオグループ株式会社 日清キャノーラ油}

適量

ソース
{オタフクソース株式会社 1歳からのお好みソース}

適量

マヨネーズ
{日清オイリオグループ株式会社 日清マヨドレ}

作り方

画像2: 【相模原病院管理栄養士 朴先生のコメントつき】米粉でお好み焼きを作る時、加えるべき食材はアレなんです!米粉のウサギさんお好み焼き

(1)長芋はすりおろし、キャベツは粗みじん切りにします。

画像3: 【相模原病院管理栄養士 朴先生のコメントつき】米粉でお好み焼きを作る時、加えるべき食材はアレなんです!米粉のウサギさんお好み焼き

(2)ボウルに、米粉、長芋、水、しょうゆを入れて混ぜ、キャベツを入れてさっくり混ぜます。

画像4: 【相模原病院管理栄養士 朴先生のコメントつき】米粉でお好み焼きを作る時、加えるべき食材はアレなんです!米粉のウサギさんお好み焼き

(3)フライパンに油を熱し、豚肉を入れ、(2)を乗せて形を整え、弱火でじっくり焼きます。

画像5: 【相模原病院管理栄養士 朴先生のコメントつき】米粉でお好み焼きを作る時、加えるべき食材はアレなんです!米粉のウサギさんお好み焼き

(4)焼き色が付いたら、裏返して焼き色が付くまで焼きます。

画像6: 【相模原病院管理栄養士 朴先生のコメントつき】米粉でお好み焼きを作る時、加えるべき食材はアレなんです!米粉のウサギさんお好み焼き

(5)器に盛り、ソースを塗り、マヨネーズでウサギさんを描きます。

料理のコツ・ポイント

・弱火でじっくり焼くことで、焦げつかずにきれいな焼き色に仕上げることができます。

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