クッキーを小麦・卵・乳不使用でつくったレシピです。君とごはんの第1回目のクッキングイベントでも使用しています!イベントに参加した方も、していない方も、動画で作り方をチェックして、お家で試してみて下さいね!

2020年3月21日に一部更新しております

レシピ動画

画像: 君とごはんレシピ集 youtu.be

君とごはんレシピ集

youtu.be

アレルギー表示

(レシピに使用した食材の原材料表示は2020年1月17日現在の情報です)
特定原材料7品目
なし
特定原材料に準ずるもの21品目
キッコーマン株式会社 キッコーマン 調整豆乳(大豆)
イオントップバリュ株式会社 黒ごま(ごま)

小麦そば落花生えびカニ
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いかあわびいくらさけさばりんごもも
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キウイフルーツオレンジバナナくるみ大豆まつたけやまいも
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ゼラチン牛肉豚肉鶏肉ごまカシューナッツアーモンド
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特定原材料7品目不使用 レシピ

画像1: 君とごはんの第1回クッキングイベントで使用したレシピです!サクサクモチモチ!さつまいもクッキー

注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。

材料15~20枚分

80g

さつまいも(皮をむいた状態で)

40g

米粉
{共立食品株式会社 米の粉}

3g

ベーキングパウダー
{RUMFORD ラムフォード ベーキングパウダー アルミニウムフリー}

大さじ1


{日清オイリオグループ株式会社 日清キャノーラ油}

大さじ1と1/2

調製豆乳
{キッコーマン株式会社 キッコーマン 調整豆乳}

大さじ2

砂糖
{日新製糖株式会社 カップ印 白砂糖}

適量

黒ごま
{イオントップバリュ株式会社 黒ごま}

作り方

画像2: 君とごはんの第1回クッキングイベントで使用したレシピです!サクサクモチモチ!さつまいもクッキー
画像3: 君とごはんの第1回クッキングイベントで使用したレシピです!サクサクモチモチ!さつまいもクッキー

(1)さつまいもはひと口大に切って10分ほど茹で、熱いうちに裏ごしします。

画像4: 君とごはんの第1回クッキングイベントで使用したレシピです!サクサクモチモチ!さつまいもクッキー
画像5: 君とごはんの第1回クッキングイベントで使用したレシピです!サクサクモチモチ!さつまいもクッキー
画像6: 君とごはんの第1回クッキングイベントで使用したレシピです!サクサクモチモチ!さつまいもクッキー
画像7: 君とごはんの第1回クッキングイベントで使用したレシピです!サクサクモチモチ!さつまいもクッキー

(2)ボウルに(1)を入れて、油、調製豆乳、砂糖を入れて混ぜます。

画像8: 君とごはんの第1回クッキングイベントで使用したレシピです!サクサクモチモチ!さつまいもクッキー
画像9: 君とごはんの第1回クッキングイベントで使用したレシピです!サクサクモチモチ!さつまいもクッキー

(3)米粉とベーキングパウダーを混ぜあわせて(2)に加えてさらに混ぜます。

画像10: 君とごはんの第1回クッキングイベントで使用したレシピです!サクサクモチモチ!さつまいもクッキー

(4)ラップに(3)を乗せ、長方形になるように形を整えてしっかり包み、冷蔵庫で1時間ほど冷やします。

画像11: 君とごはんの第1回クッキングイベントで使用したレシピです!サクサクモチモチ!さつまいもクッキー

(5)(4)を8mm厚さに切り、黒ごまを中心に乗せます。

画像12: 君とごはんの第1回クッキングイベントで使用したレシピです!サクサクモチモチ!さつまいもクッキー
画像13: 君とごはんの第1回クッキングイベントで使用したレシピです!サクサクモチモチ!さつまいもクッキー

(6)180℃に予熱したオーブンに(5)を入れて15分焼きます。

若子みな美さんの米粉スイーツレシピまとめ

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