小麦も、乳製品も使わずチーズケーキ(風)を作るには、豆乳とレモンが必要でした!スイーツレシピのバリエーションを増やして、楽しんでみてはいかがでしょうか?

2020年3月21日に一部更新しております

レシピ動画

画像: 君とごはんレシピ集 youtu.be

君とごはんレシピ集

youtu.be

アレルギー表示

(レシピに使用した食材の原材料表示は2020年1月17日現在の情報です)
特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
キッコーマン株式会社 キッコーマン 調整豆乳(大豆)

小麦そば落花生えびカニくるみ
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いかあわびいくらさけさばりんごもも
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キウイフルーツオレンジバナナごま大豆まつたけやまいも
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ゼラチン牛肉豚肉鶏肉カシューナッツアーモンド
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特定原材料8品目不使用 レシピ

画像: 豆乳とレモンで作るチーズケーキ

注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。

材料 パウンド型1個分

600ml

A 調製豆乳
{キッコーマン株式会社 キッコーマン 調整豆乳}

大さじ1

A 砂糖
{日新製糖株式会社 カップ印 白砂糖}

大さじ2

レモン果汁
{ポッカサッポロフード&ビバレッジ株式会社 ポッカレモン100}

100g

米粉パンケーキミックス
{株式会社もへじ 国産米粉のパンケーキミックス グルテンフリー}

100ml

調製豆乳
{キッコーマン株式会社 キッコーマン 調整豆乳}

大さじ2

砂糖
{日新製糖株式会社 カップ印 白砂糖}

大さじ2


{日清オイリオグループ株式会社 日清キャノーラ油}

作り方

(1)小鍋にAを入れて火にかけ、沸騰直前まで温めたら火を止めてレモン果汁を加えて混ぜます。

画像1: 作り方
画像2: 作り方
画像3: 作り方

(2)ザルにキッチンペーパーを二重に乗せ、(1)を流し入れます。粗熱をとり、冷蔵庫で半日ほど水を切ります。水を切ったあとは200gほどになります。

画像4: 作り方

(3)ボウルに米粉パンケーキミックス、調製豆乳、砂糖、油を入れて混ぜ、(2)を加えてさらに混ぜます。オーブンを170℃に予熱します。

画像5: 作り方
画像6: 作り方
画像7: 作り方
画像8: 作り方
画像9: 作り方
画像10: 作り方
画像11: 作り方

(4)パウンド型にクッキングシートを敷き、(3)を流し入れて空気を抜きます。

画像12: 作り方

(5)170℃に予熱したオーブンで40分焼きます。

画像13: 作り方

料理のコツ・ポイント

・焼き上がり直後は膨らんでいますが、冷めると落ち着きます。冷蔵庫で冷やして食べるのがおすすめです。

若子みな美の豆乳スイーツレシピまとめ

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