うさきがかわいいじゃがいものニョッキ

2020年3月20日に一部更新しております

レシピ動画

アレルギー表示

（レシピに使用した食材の原材料表示は2019年10月30日現在の情報です）
特定原材料7品目
なし
特定原材料に準ずるもの21品目
なし

相模原病院管理栄養士 渡邉先生のコメント

栄養素について

ニョッキは作り置きして冷凍しておけば、スープやアレルギー用パスタソースなどと合わせて忙しい時の一品として活用できます。
じゃがいも１個分には、みかん１個分と同量の豊富なビタミンCが含まれています。ビタミンCは免疫力を高め、風邪予防や疲労回復、肌荒れにも効果があります。家族の健康管理にぜひじゃがいもを活用してみてくださいね！

注意事項

じゃがいもは熱いうちに潰し、片栗粉を入れた後はしっかり混ぜることで滑らかな仕上がりになります。じゃがいもをかぼちゃなどに変えてアレンジもできますよ。

特定原材料28品目不使用　レシピ

注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。

材料 ２人分

作り方

（1）じゃがいもはひと口大に切って水にさらし、耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジの600Wで5分加熱します。

（2）（1）を熱いうちに潰し、片栗粉と塩を入れて混ぜます。

（3）ひと口サイズの楕円に成形し、熱湯で1分茹でて氷水に取り、水気を切ればでき上がりです。

料理のコツ・ポイント

・じゃがいもが硬い場合は、電子レンジでの加熱時間を長くしてください。

若子みな美のじゃがいもレシピまとめ

若子みな美さん

管理栄養士・減塩料理家。 病院や福祉施設、学校給食に管理栄養士として従事した後、 「食をより簡単に、そして世界を健康に」をモットーに独立。 減塩料理、簡単時短料理をメインとしたレシピ開発、 食に関するコラムの執筆・監修、飲食店向けメニュー開発などを行う。 HP：https://orangekitchen.info

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