薄力粉もバターも不要でで切る、米粉ナンです。
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君とごはんレシピ集 米粉ナン
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(レシピに使用した食材の原材料表示は2020年2月29日現在の情報です)
特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
なし
小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
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いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
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キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
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ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
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特定原材料28品目不使用 レシピ
![画像: ふんわりもっちり米粉で作るナン](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2020/02/29/ae64397c3bf3ce367f88d7bd925b0d7adb6fd0c6.png)
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 (8個分)
200g
米粉パンミックス
{株式会社もへじ 米粉(ホームベーカリー用)}
50g
ホワイトソルガム
{中野産業株式会社 まるちミックス粉)}
10g
砂糖
{日新製糖株式会社 きび砂糖)}
5g
塩
{株式会社菱塩 くらし良好 長崎県五島灘の塩)}
3g
ドライイースト
{日仏商事株式会社 セミドライイースト)}
30g
サラダ油
{昭和産業株式会社 キャノーラ油)}
250ml
水
適量
打ち粉用米粉
{株式会社もへじ 米粉(ホームベーカリー用)}
適量
サラダ油
{昭和産業株式会社 キャノーラ油)}
作り方
(1)ボウルに米粉パンミックス、ホワイトソルガム、砂糖、塩、ドライイーストを入れて混ぜます。
![画像1: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/12/167c100d784c973b59f1433bfe3646e7a5914bd5_xlarge.jpg)
![画像2: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/12/418b2a5b5cb5937839d845f010aa4ed3ab4f372a_xlarge.jpg)
![画像3: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/12/49a13493a1c71786d3e26b34bb633f88375a8234_xlarge.jpg)
![画像4: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/12/fe72335bb0f5920710604062241e8422de2aeebd_xlarge.jpg)
![画像5: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/12/9c624c4ca76ea0291344cf44fd8bd7408746dec2_xlarge.jpg)
(2)サラダ油、水を入れてゴムベラでよくこねます。
![画像6: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/12/53e99f454f72f8343e5f6a1852d93b984d065029_xlarge.jpg)
![画像7: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/12/ec51345ffc8924a06e67d68439f6eed561028caf_xlarge.jpg)
![画像8: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/12/7df1463b09a51f5c20946e8e80981a500e9de341_xlarge.jpg)
(3)ラップをして1次発酵します(40℃で50分間)。トロトロの生地でまったく膨らみませんが、発酵の目安は見た目が柔らかく気泡が見えることです。
![画像9: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/12/e404acac4206f79f3860c4cd71af52986d608321_xlarge.jpg)
(4)ガス抜きのためにゴムベラで混ぜます。
![画像10: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/12/453a4090bde41995ab0442a5a782a6cd4cab4b24_xlarge.jpg)
(5)フライパンにサラダ油を熱し、生地をスプーンですくって入れます。スプーンやゴムベラで薄く伸ばし、弱火~中火で片面3分ずつ焼いたらできあがりです。
![画像11: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/12/6323e7ae2c0b8f4f34d25f3608029820a52aeddf_xlarge.jpg)
![画像12: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/12/379ff497ca5f92fd55f98d55799c73172e430652_xlarge.jpg)
![画像13: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/12/bd71d5b4aaae2fc83cb5e28ca6df9c6874155909_xlarge.jpg)