マヨネーズを使用しないため、アレルギーのお子様にも安心です。
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君とごはん【食物アレルギーレシピ】マヨネーズを使用しない和風のポテトサラダ【卵・乳・小麦不使用】
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特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
なし
小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
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いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
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キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
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ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
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管理栄養士 中村麗奈コメント
栄養素について
ひじきは鉄、マグネシウムなどのミネラルを多く含みます。特にカルシウムは豊富で、骨粗鬆症予防に効果が期待出来ます。
ビタミンも多く、なかでもビタミンB₂に富んでいます。Βーカロテンとともに風邪予防や美肌づくりにはたらきます。
注意事項
特定原材料28品目不使用 レシピ
![画像: マヨネーズを使用しない和風のポテトサラダ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/02/23/6eab3b27ed95082e9616feedded40acfa981ecf5.png)
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 2人分
80g
じゃがいも
20g
にんじん
30g
小松菜(葉先)
4g
芽ひじき(もどし)
{イオントップバリュ}
2g
ばら印 白砂糖
{大日本明治製糖}
大さじ4
水
作り方
(1)じゃがいもは軟らかく茹でて潰す。
![画像1: 特定原材料28品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/02/23/4c52d724d742e417109a237bc1e7e4f71de6aa29_xlarge.jpg)
(2)にんじんはみじん切りにしてから茹でる。
![画像2: 特定原材料28品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/02/23/e24f6f4b584e006cf58a059c62400e74e9cc7645_xlarge.jpg)
![画像3: 特定原材料28品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/02/23/22afd04b947429b8be9fdf5c9e3fabde17e8b9a0_xlarge.jpg)
(3)小松菜の葉先は熱湯でゆで冷水にさらしてアク抜きし、水気をしぼってみじん切りにする。
![画像4: 特定原材料28品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/02/23/de628089017dbb57d8cb13969462edd3339ecf8d_xlarge.jpg)
![画像5: 特定原材料28品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/02/23/32b3d48b9d0165005c0019d581b5af12c3978a1a_xlarge.jpg)
![画像6: 特定原材料28品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/02/23/e3af86686315d9d0116c15db1429197438efd91c_xlarge.jpg)
(4)もどしたひじきは細かいみじん切りにし、砂糖と水を加えて汁気がなくなるまで煮る。
![画像7: 特定原材料28品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/02/23/9859b2ec4745c83be262c12e429d2b2ad0ba4c62_xlarge.jpg)
![画像8: 特定原材料28品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/02/23/44fafa95902530136d0518971e11c79d0780c96e_xlarge.jpg)
![画像9: 特定原材料28品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/02/23/3d3ab20b905251a7dd95184a491d621185e9a779_xlarge.jpg)
(5)(1)~(4)をすべて混ぜ合わせ完成。
![画像10: 特定原材料28品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/02/23/51288238dae41816e0f0116b4b087d9d7ab2a29f_xlarge.jpg)
![画像11: 特定原材料28品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/02/23/842ab01591c67806b250344f09aeefbc9dd54349_xlarge.jpg)
料理のコツ・ポイント
マヨネーズを使用しないので味が薄くならないよう、材料は茹でた後しっかり水気を切って使用して下さい。