子どもの大好きなカレー風味で野菜をたくさん食べられるメニューです。
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特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
豚こま切れ肉(豚肉)
小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
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いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
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キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
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ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
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管理栄養士 内藤麻里子コメント
栄養素について
じゃがいもにはビタミンCが豊富に含まれています。
ビタミンCは熱に弱いため加熱することで大部分が損失してしまいますが、じゃがいも中のビタミンCはでんぷんに包まれているため、熱に強いのが特徴です。
また、カリウムの王様と言われるほど、豊富に含まれています。
血中の塩分バランスを保つ働きがあります。
ブロッコリーには加熱に強いビタミンCが豊富に含まれています。
βカロテンを含む緑黄色野菜の仲間で、体内でビタミンAに変換されるため、粘膜や皮膚を丈夫する働きがあり、ビタミンCとともに風邪の防止に役立ちます。
特定原材料8品目不使用 レシピ
![画像: スパイシーな風味が食欲をそそる!洋風肉じゃが](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/03/29/059f478e169f3fd52866035f2b00dfafedda99f9.png)
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 2人分
大1個
じゃがいも
1/2個
玉ねぎ
20g
にんじん
1/6株
ブロッコリー
60g
豚こま切れ肉(豚肉)
小さじ2/3
■ いつでも新鮮 えんどうまめしょうゆ
{キッコーマン}
大さじ1/2
■ スプーン印 上白糖
{三井製糖}
小さじ1/2
■ カレー粉
{S&B}
大さじ2
■ 水
適量
日清キャノーラ油 ナチュメイド
{日清オイリオ}
作り方
(1)じゃがいもは皮をむいて、一口大に切る。玉ねぎは太めのせん切り、にんじんは厚さ5㎜のいちょう切りにする。
![画像1: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/03/29/0588fddf288cbb4ed3e1ebe87a77421d18514f21_xlarge.jpg)
![画像2: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/03/29/6bb3c9e277a8827c884490ba5d3635921e19f8b8_xlarge.jpg)
![画像3: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/03/29/e6a25f68dacf861470e043b8e2300fae7824650b_xlarge.jpg)
(2)鍋にサラダ油を熱し、豚こま肉の色が変わるまで炒める。
![画像4: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/03/29/d0df60d63a34f4d15bc815b71a9b021c9f7fe76c_xlarge.jpg)
(3)(2)に(1)を加えてしんなりするまで炒め、■を加えて蓋をして煮る(中火で約10分)
![画像5: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/03/29/4d8579c77f24aeb2c4492cad676e708706c8f9b0_xlarge.jpg)
![画像6: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/03/29/a8d5b755086c93f70c1e37c87bfbece465dd9557_xlarge.jpg)
![画像7: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/03/29/8ea28acdcf37e3f42d13f821b8d06262221b1b37_xlarge.jpg)
![画像8: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/03/29/d73f25ad54c83e6bfad3f02bcb6f19c6d411f00f_xlarge.jpg)
![画像9: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/03/29/2f628258aca4e9f901491e1ac0cebf482ec927bc_xlarge.jpg)
![画像10: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/03/29/76007a022805d46235491a235c486c53ca54b117_xlarge.jpg)
(4)ブロッコリーを茹で、器に入れた(3)にのせて完成。
![画像11: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/03/29/7adfd73771e76a1021edb281ee783be8c4116c98_xlarge.jpg)
![画像12: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/03/29/f0163af80e66348ad1b9779138b16b1454b92202_xlarge.jpg)
料理のコツ・ポイント
カレー粉は豚肉を炒める際に食わることで、辛さが増します。
お好みで調理法を変えてみましょう。
野菜が柔らかくなる前に水分がなくなってしまったら、水を適量加えて煮ましょう。