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特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
牛こま切れ肉(牛肉)
小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
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- | - | - | - | - | - | - | - |
いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
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キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
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ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
- | 〇 | - | - | - | - |
管理栄養士 渡辺愛理コメント
栄養素について
サツマイモに含まれるビタミンCは体の細胞と細胞の間を結ぶコラーゲンというたんぱく質をつくるのに必要な栄養素。
コラーゲンの合成を助けることで、肌にハリをもたせたり、シミを予防する美容作用や、免疫力を高めて風邪をひきにくくする働きが期待できます。
特定原材料8品目不使用 レシピ
![画像: ご飯が進む牛肉の甘辛煮](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/04/04/bf8e5e1f290c2179e06c76f5996c7ef39009a4d1.png)
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 2人分
200g
牛こま切れ肉(牛肉)
1本
サツマイモ
大さじ3
★ そら豆醤油で作ったつゆ
{高橋商店}
大さじ1
★ 料理酒
{ミツカン}
小さじ1
★ サクラ印 純粋はちみつ
{加藤美蜂園本舗}
小さじ1
★ おろし生姜
小さじ1
★ えんどうまめしょうゆ
{キッコーマン}
小さじ1
AJINOMOTO オリーブオイル
{味の素}
400ml
水
作り方
(1)サツマイモは皮付きのまま2cm幅の半月切りにします。
![画像1: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/04/04/2fd38c183cca117041a13d5fe0cd62578c014669_xlarge.jpg)
(2)鍋を中火に熱し、オリーブオイルをひき(1)と牛こま切れ肉を入れて炒めます。
![画像2: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/04/04/ba057bfe85e433eceed27ce2c5b9726dcaa46693_xlarge.jpg)
![画像3: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/04/04/ffdda16b66515f9ff39364cfdf77a554261b5029_xlarge.jpg)
(3)牛こま切れ肉の色が変わったら、中火のまま水を入れ、ひと煮立ちしたらアクをとります。
![画像4: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/04/04/19e4853afb6c6276731e19b4e30563f8a9ecaf8f_xlarge.jpg)
![画像5: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/04/04/5844601febe229397a68d5f03543b89eced65685_xlarge.jpg)
(4)★を入れて、落し蓋をし、弱火で15分程煮込みます。煮込んだ後、粗熱を取る。
![画像6: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/04/04/279cdeb1fd48cc85e47c145eace9216b4c396b0e_xlarge.jpg)
![画像7: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/04/04/a170e3b7452adc67f67c40288e3a75a4dcdca226_xlarge.jpg)
![画像8: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/04/04/11cf7b8a59aa92b522bfe61053ee266373350151_xlarge.jpg)
![画像9: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/04/04/9de58a3115f473aebb283194057030f1ef8928ab_xlarge.jpg)
![画像10: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/04/04/dd1b2114332dbc6335a4fed47384db5f440f450d_xlarge.jpg)
![画像11: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/04/04/0fcdd099819baa27606b5a546c93b3351a84a76e_xlarge.jpg)
![画像12: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/04/04/078f006dbdff01339b16036d57c68dd75bfff2b5_xlarge.jpg)
(5)(4)を器に盛りつけ完成。
![画像13: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/04/04/8bcfcbb06e6006da957878624a9a36f61a268d92_xlarge.jpg)
料理のコツ・ポイント
皮付きのまま調理することで栄養素の流出を抑えられます。