牛肉とサツマイモを使い、甘辛く仕上げた1品です。
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特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
牛こま切れ肉（牛肉）
| 小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
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| いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
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| キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
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| ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
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管理栄養士 渡辺愛理コメント
栄養素について
サツマイモに含まれるビタミンCは体の細胞と細胞の間を結ぶコラーゲンというたんぱく質をつくるのに必要な栄養素。
コラーゲンの合成を助けることで、肌にハリをもたせたり、シミを予防する美容作用や、免疫力を高めて風邪をひきにくくする働きが期待できます。
特定原材料8品目不使用 レシピ
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 2人分
200g
牛こま切れ肉（牛肉）
1本
サツマイモ
大さじ3
★ そら豆醤油で作ったつゆ
｛高橋商店｝
大さじ1
★ 料理酒
｛ミツカン｝
小さじ1
★ サクラ印 純粋はちみつ
｛加藤美蜂園本舗｝
小さじ1
★ おろし生姜
小さじ1
★ えんどうまめしょうゆ
｛キッコーマン｝
小さじ1
AJINOMOTO オリーブオイル
｛味の素｝
400ml
水
作り方
（1）サツマイモは皮付きのまま2cm幅の半月切りにします。
（2）鍋を中火に熱し、オリーブオイルをひき（1）と牛こま切れ肉を入れて炒めます。
（3）牛こま切れ肉の色が変わったら、中火のまま水を入れ、ひと煮立ちしたらアクをとります。
（4）★を入れて、落し蓋をし、弱火で15分程煮込みます。煮込んだ後、粗熱を取る。
（5）（4）を器に盛りつけ完成。
料理のコツ・ポイント
皮付きのまま調理することで栄養素の流出を抑えられます。
牛肉料理レシピ
