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君とごはん【食物アレルギーレシピ】おうちレストラン!ローストビーフのワインソースがけ【卵・乳・小麦不使用】
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特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
牛かたまり肉(牛肉)
ネスレ マギー 無添加コンソメ ビーフ(牛肉)(ゼラチン)
イチビキ株式会社 小麦を使わない丸大豆しょうゆ(大豆)
小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
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- | - | - | - | - | - | - | - |
いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
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- | - | - | - | - | ‐ | - |
キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
- | - | - | - | 〇 | - | - |
ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
〇 | 〇 | - | - | - | - |
管理栄養士 天野裕葵コメント
牛肉は、必須アミノ酸(毎日食事から必ず摂ることが必要とされるアミノ酸)のバランスがよく、赤身肉は脂肪燃焼効果のあるカルニチンも含むので、エネルギー代謝を高めます。
部位によって脂肪が多く、高エネルギーとなるので注意が必要です!
特定原材料8品目不使用 レシピ
![画像: おうちレストラン!ローストビーフのワインソースがけ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/03/16/1c283115e5c22b7ce1a32e38296a797dbe4805fe.png)
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 2人分
300g
牛かたまり肉(牛肉)
小さじ1/2
塩
小さじ1/2
黒胡椒
1/4個
■ 玉ねぎ
大さじ2
■ 小麦を使わない丸大豆しょうゆ(大豆)
{イチビキ}
大さじ2
■ 本みりん「醇良」
{タカラ}
大さじ1.5
■ 赤ワイン
大さじ1
■ はちみつ
小さじ1/2
■ マギー 無添加コンソメ ビーフ(牛肉)(ゼラチン)
{ネスレ}
小さじ1/2
■ 砂糖
小さじ1/2
■ おろしにんにく
作り方
(1)オーブンを120℃に予熱する。
(2)牛肉に塩、胡椒をすり込む。
![画像1: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/03/16/59d740c6426ec3773231cb67885ebf1da0d96f06_xlarge.jpg)
![画像2: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/03/16/61157fa441e5601579e8315fe3a8af632c2c9219_xlarge.jpg)
![画像3: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/03/16/17ac5dde427626ba6440de80e5778b9571182b12_xlarge.jpg)
(3)フライパンで(2)の表面を焼く。
![画像4: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/03/16/8ee708364468f5cd88fb777d12e1e742cb8cee02_xlarge.jpg)
(4)120℃に予熱したオーブンで20分焼く。焼き終わったらアルミホイルに包んでおく。
![画像5: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/03/16/780d0326249ad8ddcf4539c53dfb1389944571fa_xlarge.jpg)
![画像6: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/03/16/9ec77d01dee9a89ce4d79077e4426a19fe482882_xlarge.jpg)
(5)■を混ぜる。
![画像7: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/03/16/8b93a2e6ef6daf04c83e6f82e0e19fe6a8a48572_xlarge.jpg)
![画像8: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/03/16/68f9d863c94a518ef78851e2591ffbf06bd6d206_xlarge.jpg)
![画像9: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/03/16/9294664dd56289c0c5ff55ea1e2317a6c9d1fab5_xlarge.jpg)
![画像10: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/03/16/6b15e4b75ff0f60bfb8878f4c97bc463f4d68e2c_xlarge.jpg)
![画像11: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/03/16/31a34598f17f2a9132ef4efcf375c84e76ca9056_xlarge.jpg)
![画像12: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/03/16/66c8e5b45b5938626a6e51e207c970f2d2504615_xlarge.jpg)
![画像13: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/03/16/d4391ede2702dfd8375f16c1f4ce26c8f1f18053_xlarge.jpg)
![画像14: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/03/16/340266c58349bd41290a610ed381796774bfff15_xlarge.jpg)
(6)(5)を火にかけ煮詰める。
![画像15: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/03/16/9a0332b68f30286c21edddb69dd8145f8cdf0b4f_xlarge.jpg)
(7)(4)を薄く切って(6)をかける。
![画像16: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/03/16/e9cf59ea30584be37f8087dae25b6f65540fc506_xlarge.jpg)
![画像17: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/03/16/2a2bedd298df8e87b238b43ec2a4254eaeed4c34_xlarge.jpg)
料理のコツ・ポイント
マッシュポテトとマスタードと一緒に食べるのもおすすめです。
ご家庭のオーブンによってクセがあるので様子をみながら加熱してください。