米粉のバナナマフィン

レシピ動画

アレルギー表示

特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
共立食品　アーモンドパウダー（アーモンド）
バナナ（バナナ）

管理栄養士 坂本圭子コメント

栄養素について

バナナは腸内のビフィズス菌を増やすオリゴ糖、整腸効果のある食物繊維のペクチンを含んでいるので、腸内環境を整える働きがあります。便秘の改善も期待出来ます。
また、カリウムを含むので高血圧予防の効果も望めま

注意事項

米粉のもっちりとした口当たりがお楽しみいただけますが、小さなお子様やご高齢の方は喉に詰まらせないように気を付けて下さい。
バナナアレルギーの方は他のフルーツでの代用も可能です。

特定原材料8品目不使用　レシピ

注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。

材料 4個分

作り方

（1）ボウルに■をふるって入れる。オーブンを180度に予熱する

（2）（1）のボウルにアーモンドパウダー、砂糖を入れ、泡立て器で均一になるように混ぜる。

（3）別のボウルにバナナを入れ、フォークで少し形が残るくらいまで細かくつぶし、バナナが変色しないようにレモン汁をかける。

（4）（2）のボウルにサラダ油、（3）、水を100ml入れ混ぜ合わせる。
※スプーンですくっても落ちないくらいのもったりした生地にする。

（5）マフィン型の半分くらいまでスプーンで生地を入れ、180度のオーブン（上段）で15～20分焼く。

（6）8分目ぐらいまでふくらみ、竹串でさして生地がついてこなければ完成です。

料理のコツ・ポイント

生地が生になると食感が悪いので、竹串で生地がつかなくなるまできちんと蒸すようにして下さい。

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