さっぱりレバーの南蛮漬け

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アレルギー表示

特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
豚レバー（豚肉）

管理栄養士 森浩子コメント

栄養素について

レバーは鉄分やビタミンA、カリウムを豊富に含み、低カロリーのため栄養補給やダイエットにも効果的です。
鉄分は血液を構成するヘモグロビンの構成要素として重要な栄養素で、不足すると貧血や頭痛、倦怠感などが生じます。
ビタミンAは目の健康維持や皮膚を正常に保つといった作用があります。
カリウムは高血圧やむくみ予防、筋肉の動きを正常に保つ働きがあります。
独特な風味のため、レバーが苦手な方も多いかもしれませんが、多くの栄養素を含む栄養素の宝庫です。

特定原材料8品目不使用　レシピ

注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。

材料 2人分

作り方

（1）豚レバーは薄切りにしておき、片栗粉をまぶして油をひいたフライパンで火を通す。

（2）■の調味料を鍋で煮立ておく。

（3）玉ねぎはスライス、きゅうりと人参はせん切りにして、その中にの野菜とレバーを漬けておく。

（4）（3）を器に盛りつけ完成。

料理のコツ・ポイント

片栗粉をまぶす前に、丁寧に水気を拭きましょう。

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