梅の風味と酸味を楽しめるレシピ。
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特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
鶏もも肉（鶏肉）
| 小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
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| - | - | - | - | - | - | - | - |
| いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
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| キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
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| ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
| - | - | - | 〇 | - | - |
管理栄養士 森浩子コメント
栄養素について
梅に含まれるクエン酸、リンゴ酸などの有機酸には疲労回復効果があります。
梅には食欲を増進させる働きがあります。
鶏肉は良質なたんぱく質です、消化吸収も良い胃腸の調子が悪い時にも食べることができます、また、美容やアンチエイジング効果もありますので、女性におすすめです。
特定原材料8品目不使用 レシピ
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 2人分
200g
鶏もも肉（鶏肉）
適量
味付塩こしょう
｛S&B｝
20g
片栗粉
適量
日清キャノーラ油
｛日清オイリオ｝
大さじ1
■ お米から造った純米しょうゆ
｛大正屋醤油店｝
大さじ2
■ スプーン印 三温糖
｛三井製糖｝
大さじ1
■ タカラ 本みりん
｛宝酒造｝
大さじ1
■ 純米料理酒
｛ミツカン｝
大さじ1
■ タマノイ 穀物酢
｛タマノイ酢｝
小さじ1
■ 王隠堂 ねり梅〈赤〉
｛王隠堂農園｝
少量
水溶き片栗粉
作り方
（1）鶏肉は食べやすい大きさにきって、塩こしょうで下味をつけておく。
（2）鶏肉に片栗粉をまぶして、油で揚げる。
（3）■の調味料を鍋で煮立てて、水溶き片栗粉でとろみをつける
（4）揚げた鶏肉にかけて完成。
料理のコツ・ポイント
鶏ムネ肉でも美味しく作ることができます、その際には繊維を断ち切るように肉をカットすると柔らかく仕上がります。
あっさりとしたタレなので、食欲が沸かないときにも梅の酸味で食べることができます。
鶏肉料理レシピ
