お味噌の素朴な甘さが人気のおやつです。
レシピ動画
アレルギー表示
特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
なし
小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
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いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
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キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
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ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
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管理栄養士 坂田芽唯コメント
栄養素について
通常五平餅にはくるみを使用しますが、ごぼうの甘煮を代用することで
香ばしさや食感をそのまま楽しめます。
根菜であるゴボウには、非常に食物繊維が豊富です。
その量は、なんとキャベツの約3倍、ほうれん草の約2倍。
この食物繊維には、水分を吸収して、便を柔らかくしてくれる効果が期待できます。
注意事項
お子様に合わせて、おこげの固さを調整してください。
レシピ通りの焼き加減では、ほんのり焦げ目がつきます。
召し上がるお子様の年齢が低い場合、のどにつかえないよう、ごはんはつぶさなくて大丈夫です。
特定原材料28品目不使用 レシピ
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 4人分
1合
精白米
200cc
水
1/5本
ごぼう
大さじ1
スプーン印 上白糖
{三井製糖}
300cc
水
大さじ1
■ こめのみそクリーミー
{マルカ}
大さじ1
■ 本みりん
{タカラ}
大さじ1/2
■ 料理酒
{ミツカン}
大さじ1
■ スプーン印 上白糖
{三井製糖}
小さじ1
日清キャノーラ油
{日清オイリオ}
作り方
(1)米は洗って、水に30分ひたし、炊飯します。
(2)鍋に、ごぼう、水、砂糖を入れ、火にかけます。中火で8分加熱します。
(3)(2)からごぼうを取り出し、皮をむいたら、細かく刻みます。
(4)(3)と■を全て合わせ、混ぜます。ラップをし、500Wのレンジで20秒加熱します。
(5)(1)を軽くこねながら4等分にし、丸く成形します。
(6)(5)に(4)をぬります。
(7)中火に熱したフライパンに油をひき、(6)を並べます。1分焼いたら、完成です。
料理のコツ・ポイント
ごぼうがくるみの代用になり、歯応えと風味が味わえます。
時短で作りたい場合は、抜いても問題ありません。