甘辛い味付けのアクセントになりますよ。
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君とごはん【食物アレルギーレシピ】とっても簡単！鶏と玉ねぎのスパイシー炒め【卵・乳・小麦不使用】
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特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
鶏もも肉（鶏肉）
イチビキ 小麦を使わない丸大豆しょうゆ（大豆）
| 小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| - | - | - | - | - | - | - | - |
| いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
|---|---|---|---|---|---|---|
| - | - | - | - | - | ‐ | - |
| キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
| - | - | - | - | 〇 | - | - |
| ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
| - | - | - | 〇 | - | - |
管理栄養士 坂本圭子コメント
栄養素について
鶏もも肉には、鉄やタンパク質、ビタミンB、ビタミンAなどが多く含まれています。
新鮮な鶏肉の選び方は、ドリップが少なく、肉の色が透明感のあるピンク色で、毛穴が盛り上がって
いるものがオススメです。
ドリップが多くなってしまうと栄養素の流出が生じてしまいます。
また、鮮度が低下すると白く濁ったり、表面が平たくなってしまいますので、新鮮なものを見極めて選べると良いですね。
特定原材料8品目不使用 レシピ
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 2人分
300g
鶏もも肉（鶏肉）
100g
玉ねぎ
大さじ1
■ 小麦を使わない丸大豆しょうゆ（大豆）
｛イチビキ｝
大さじ1
■ 純米料理酒
｛ミツカン｝
大さじ1
■ タカラ 本みりん〈醇良〉
｛宝酒造｝
小さじ1
カレー
｛S＆B｝
小さじ1
アリ―ヴェEXバージンオリーブオイル
｛バルベーラ｝
大さじ1
純米料理酒〈蒸し焼き用〉
｛ミツカン｝
4枚
レタス
4個
ミニトマト
作り方
（1）玉ねぎは皮を剥いてくし切りにします。鶏もも肉の皮目にフォークで数か所穴をあけて、焼き縮みを防ぎます。
（2）フライパンにオリーブオイルを加え、玉ねぎを炒めます。次にの鶏肉を皮目から焼き、酒を加えて蓋をして蒸し焼きにします。火が通ったら裏返しにして蓋をして両面焼きます。
（3）（2）のフライパンの蓋を外し、■の調味料を合わせてからフライパンに入れて煮詰めます。最後にカレー粉を加えて味を馴染ませます。
（4）食べやすい大きさに包丁でカットして、レタス、ミニトマトと一緒にお皿に盛り付けたら完成です。
料理のコツ・ポイント
調味料を加えたら焦げやすいので煮立ってきたら弱火にしましょう。
カレー粉の量はお好みで調整してください。
鶏肉料理レシピ
