ブルーベリーのトッピングが甘酸っぱく、生地の甘さとバランスが抜群です。
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米粉で作るブルーベリー蒸しパン
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特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
絹豆腐(大豆)
マルサンアイ アーモンドミルク 砂糖不使用 (アーモンド)
小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
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- | - | - | - | - | - | - | - |
いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
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- | - | - | - | - | ‐ | - |
キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
- | - | - | - | 〇 | - | - |
ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
- | - | - | - | - | 〇 |
管理栄養士 坂本圭子コメント
栄養素について
ブルーベリーの旬は夏で6〜8月に出回ります。
ブルーベリーには、アントシアニンやビタミンE、亜鉛などの栄養素が豊富に含まれています。
アントシアニンは眼精疲労を緩和させたり、視力の向上が期待できます。
ビタミンEには抗酸化作用があり、活性酸素を除去したり、血の巡りを良くしてくれる働きがあります。
亜鉛は、ベリー類の中でもブルーベリーが最も多く含まれており、新陳代謝やエネルギー代謝を促してくれます。
また、味覚の機能維持や免疫力の向上にも働きかけます。
特定原材料8品目不使用 レシピ
![画像: 米粉で作るブルーベリー蒸しパン](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/03/f5bd4186c21534c79c8aedf413f7baf8f0b66ba3_xlarge.jpg)
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 2人分
60g
冷凍ブルーベリー
100g
■ 日本の米粉
{ニップン}
50g
■ カップ印 きび砂糖
{日新製糖}
小さじ1
■ ベーキングパウダー アルミ・アレンルゲンフリー
{辻安全食品}
大さじ1
■ コーンスターチ
{火乃国食品工業}
100g
絹豆腐(大豆)
100cc
アーモンドミルク 砂糖不使用(アーモンド)
{マルサンアイ}
小さじ1
AJINOMOTORオリーブオイル
{Jオイルミルズ}
作り方
(1)ブルーベリーは電子レンジで500Wで1分間加熱して解凍します。
![画像1: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/03/eb671b94f89008a458c8d1a47f5e5ed23f37096f_xlarge.jpg)
![画像2: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/03/121b326804e5fdda2f2f3a8a2f61d21320793473_xlarge.jpg)
(2)ボウルに■の材料を入れて泡立て器(木べら)でしっかり混ぜます。
![画像3: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/03/d681ff9afe42102e8edd5925bc6d4d220e4bc44f_xlarge.jpg)
![画像4: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/03/ff99d7bef7e53aced4f5a320c9feae5433ec1751_xlarge.jpg)
![画像5: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/03/5c18e17d2bd7ef7f71b2a7a0ac15f2d0e842b453_xlarge.jpg)
![画像6: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/03/8983023c72b60d029094bab9677ed8a877b34d30_xlarge.jpg)
![画像7: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/03/c31f37f6358cf4e440fecc22c607fee4d9a6293a_xlarge.jpg)
(3)もう一つボウルを用意し、絹豆腐、アーモンドミルク、オリーブオイルを入れて木べらで混ぜ合わせます。
![画像8: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/03/f856f8563d645a324d7a9880b13a9aed28fe904a_xlarge.jpg)
![画像9: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/03/59f504580adbf1689e8c31841189b8f550935bcc_xlarge.jpg)
![画像10: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/03/a53ca74d0aacd3fc1848fdc559b863ba65bb6d7a_xlarge.jpg)
![画像11: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/03/929a6f10296b1aeaf52060d50016a2051161c663_xlarge.jpg)
(4)(3)のボウルに(2)を加えます。ざっくり混ぜ合わせます。
![画像12: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/03/d40ed572ce2c3e31b235940a231e4575a19bc38f_xlarge.jpg)
![画像13: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/03/2d2ac1c3a937c49b0f1f498352e572ab1ba87423_xlarge.jpg)
(5)(4)のボウルにブルーベリーを加えて優しく混ぜ合わせます。(ブルーベリーは少量トッピング用に残します)
![画像14: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/03/3182dd5cc9202cf9f17223e17d7cc7add24c8435_xlarge.jpg)
(6)容器を用意し、(5)の生地を6~7分目くらいまで流し込みます。
![画像15: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/03/3fbde9ad1fc7fe1f666347fd9c7d9202a11ecbfb_xlarge.jpg)
(7)(6)にブルーベリーをトッピングし、蒸気が出た蒸し器(フライパン)で強火で15分くらい蒸します。竹串を刺して何も付かなければ完成です。
![画像16: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/03/115ff04f1acf0743a4a265f060a3317acce04759_xlarge.jpg)
![画像17: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/03/58952ce41cd51413519ed6482992979f4d510484_xlarge.jpg)
![画像18: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/03/bc4ce5ba229d0479293d2496ec449dd3150d0e51_xlarge.jpg)
料理のコツ・ポイント
絹豆腐は水切りしないで使用します。
ボウルに混ぜた生地はヨーグルト状の柔らかさを目安にしましょう。
固いようでしたらアーモンドミルクを少し増やして調整されてみてください。