そのコクが、まるでチーズケーキみたいな風味を作り上げます。
お化けのデコレーションをすれば、驚きも2倍になりますね‼
2020年3月26日に一部更新しております
レシピ動画
#君とごはん の #特定原材料7品目不使用 #食物アレルギー 対応 #レシピ #ハロウィン #かぼちゃ の #チーズケーキ 風♪
youtu.beアレルギー表示
(レシピに使用した食材の原材料表示は2019年10月30日現在の情報です)
特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
マルサンアイ株式会社 豆乳グルト プレーンタイプ(大豆)
スジャータめいらく株式会社 豆腐もできます有機豆乳(大豆)
新庄みそ 純正 白味噌(カップ) 500g新庄みそ株式会社(大豆)
小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
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いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
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キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
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ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
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特定原材料8品目不使用 レシピ
![画像: チーズを使わないかぼちゃのチーズケーキ風](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2019/11/08/79e731f3f8beb8d5ad07011a87828ccd6f0cb00d.png)
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 2人分
約100g
かぼちゃ
100g
豆乳ヨーグルト
{マルサンアイ株式会社 豆乳グルト プレーンタイプ}
40g
有機豆乳
{スジャータめいらく株式会社 豆腐もできます有機豆乳}
40g
きび砂糖
{日新製糖株式会社 きび砂糖}
大さじ1
米粉
{共立食品株式会社 米の粉}
小さじ1/2
白みそ
{新庄みそ株式会社 新庄白みそ}
大さじ1/2
レモン果汁
{イオントップバリュ株式会社 オーガニック レモン果汁}
1.5g
粉かんてん
{株式会社朝日 粉寒天}
デコレーション用
ココアパウダー
{森永製菓株式会社 純ココア}
作り方
(1)かぼちゃを皮付きのまま蒸しておきます。
![画像1: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/06/4dcc0c1cd8a19a963578a4c16a45c7229f5c1c1c_xlarge.jpg)
(2)皮を取って、フードプロセッサーにかぼちゃと豆乳ヨーグルト・有機豆乳・きび砂糖・米粉・白みそ・レモン果汁・粉かんてんを入れてなめらかになるまで撹拌します。
![画像2: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/06/52ded2a599ca2e60ddd19c583acd52b9c1b52a3f_xlarge.jpg)
(2)皮を取って、フードプロセッサーにかぼちゃと豆乳ヨーグルト・有機豆乳・きび砂糖・米粉・白みそ・レモン果汁・粉かんてんを入れてなめらかになるまで撹拌します。
(3)カップの2/3まで生地を入れて、トースターで約20分焼きます。表面が焦げてくるときは、上にアルミホイルをかぶせます。
![画像3: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/06/172627839a53d61e0bc822d1bfa2a17826acb3e1_xlarge.jpg)
(4)焼きあがったら、粗熱を取って冷蔵庫で冷やします。
![画像4: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/06/4e5f1ba28ecc41b533833c244e6e82bc84f35d0d_xlarge.jpg)
(5)クッキングシートをカップの大きさに切り、ジャックオランタンの顔に切り抜き型を作ります。
![画像5: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/06/c719d3c04c5264970820fbee11222374ac1df6c3_xlarge.jpg)
(6)冷やしておいたケーキに(5)をかぶせ、ココアパウダーをふりかけます。
![画像6: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/06/e127595b74dbfeb497b022ae6835d93c9f42d508_xlarge.jpg)
(7)まんべんなくふれたら型を取ってでき上がりです。
![画像7: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/06/95862950a30c224d27eebaa2f7ece662a75b503b_xlarge.jpg)
料理のコツ・ポイント
・フードプロセッサーがない場合は、かぼちゃをスプーンなどでつぶして、ボウルでかき混ぜてもできます。
・かぼちゃを茹でた後、裏ごししておくと、よりなめらかな食感になります。
・白みそを入れることで、コクが出てよりチーズのような味になります。
・オーブンの場合は、180度で25分焼いてください。