チーズを使わないかぼちゃのチーズケーキ風

2020年3月26日に一部更新しております

レシピ動画

アレルギー表示

（レシピに使用した食材の原材料表示は2019年10月30日現在の情報です）
特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
マルサンアイ株式会社　豆乳グルト　プレーンタイプ（大豆）
スジャータめいらく株式会社　豆腐もできます有機豆乳（大豆）
新庄みそ 純正 白味噌（カップ） 500g新庄みそ株式会社（大豆）

特定原材料8品目不使用　レシピ

注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。

材料 2人分

作り方

（1）かぼちゃを皮付きのまま蒸しておきます。

（2）皮を取って、フードプロセッサーにかぼちゃと豆乳ヨーグルト・有機豆乳・きび砂糖・米粉・白みそ・レモン果汁・粉かんてんを入れてなめらかになるまで撹拌します。

（2）皮を取って、フードプロセッサーにかぼちゃと豆乳ヨーグルト・有機豆乳・きび砂糖・米粉・白みそ・レモン果汁・粉かんてんを入れてなめらかになるまで撹拌します。

（3）カップの2/3まで生地を入れて、トースターで約20分焼きます。表面が焦げてくるときは、上にアルミホイルをかぶせます。

（4）焼きあがったら、粗熱を取って冷蔵庫で冷やします。

（5）クッキングシートをカップの大きさに切り、ジャックオランタンの顔に切り抜き型を作ります。

（6）冷やしておいたケーキに（5）をかぶせ、ココアパウダーをふりかけます。

（7）まんべんなくふれたら型を取ってでき上がりです。

料理のコツ・ポイント

・フードプロセッサーがない場合は、かぼちゃをスプーンなどでつぶして、ボウルでかき混ぜてもできます。
・かぼちゃを茹でた後、裏ごししておくと、よりなめらかな食感になります。
・白みそを入れることで、コクが出てよりチーズのような味になります。
・オーブンの場合は、180度で25分焼いてください。

野田真実のそっくりレシピまとめ

野田真実さん

アレルギーフリー食研究家・幼児食インストラクター 長男が生後4か月の頃食物アレルギー発症したことをきっかけに、 食について勉強を始める。 独学でやっていた除去食作りを専門知識をつけて息子をサポートしたいと思い、 幼児食資格・アレルギー対応食アドバイザーを取得。 現在はアレルギーっ子も参加できる親子クッキングや食育講座開催、 また７大アレルゲン不使用なのに、かわいくて華やかなアレルギーフリー食レシピを提案している。 6歳・3歳の男の子ママ。 HP：https:maamin.localinfo.jp/ ブログ：https:ameblo.jp/maaminfeltaccessory

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