子どもが喜ぶうさぎさんのショートケーキ

2020年3月25日に一部更新しております

レシピ動画

アレルギー表示

（レシピに使用した食材の原材料表示は2019年10月30日現在の情報です）
特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
スジャータめいらく株式会社　豆腐もできます有機豆乳（豆乳）
スジャータめいらく株式会社　乳製品を使っていない豆乳入りホイップ（大豆）

特定原材料8品目不使用　レシピ

注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。

材料 15cm型1個分

スポンジケーキ

クリーム

デコレーション

作り方

（1）ボウルに米粉・ベーキングパウダーを入れてよく混ぜておきます。

（2）別のボウルに★を入れ、泡だて器で泡が立つまでよく混ぜます。

（3）（2）に（1）を入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜます。水分が足りないときは、有機豆乳を少しずつ足します。

（4）（3）にレモン果汁を入れてさらによく混ぜ、すぐに型に流し込み、空気を抜きます。アルミホイルをかぶせてトースターで30～35分焼きます。

（5）氷を入れたボウルの上にボウルを重ね、豆乳ホイップとさび砂糖を入れホイッパーで泡立てます。角が立ったらOKです。

（6）焼きあがったスポンジの粗熱が取れたら、3枚にスライスします。大きさの合ったボウルにラップをかけ、底にスポンジを入れます。1枚は縦に4等分に切って側面につけます。

（7）豆乳ホイップを塗った後、フルーツ、ホイップ、フルーツ、ホイップと重ねていきます。最後に残りのスポンジ1枚を重ねて蓋をします。ラップをかけて冷蔵庫で２時間ほど冷やします。

（8）冷やしたケーキを型からひっくり返します（ドームケーキになります）。残った豆乳ホイップで全体をデコレーションし、せんべいを中央にさし耳をつくります。

（9）イチゴをリボン型にカットし盛り付け、純ココアパウダーをお湯で溶かしたもので顔を書いてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

・豆乳となたね油をよく泡立てることで、スポンジが膨らみやすくなります。さらにレモン汁で膨らみ力アップ！
・豆乳入りホイップは、同じ製造ラインで乳を含む製品を製造しています。ご自身の体調に合わせて食べてください。

野田真実のケーキレシピまとめ

野田真実さん

アレルギーフリー食研究家・幼児食インストラクター 長男が生後4か月の頃食物アレルギー発症したことをきっかけに、 食について勉強を始める。 独学でやっていた除去食作りを専門知識をつけて息子をサポートしたいと思い、 幼児食資格・アレルギー対応食アドバイザーを取得。 現在はアレルギーっ子も参加できる親子クッキングや食育講座開催、 また７大アレルゲン不使用なのに、かわいくて華やかなアレルギーフリー食レシピを提案している。 6歳・3歳の男の子ママ。 HP：https:maamin.localinfo.jp/ ブログ：https:ameblo.jp/maaminfeltaccessory

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