もちもち食感が美味しい！大根もち

レシピ動画

アレルギー表示

特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
にんべん　四穀つゆ（ごま）
かどや製油　金印純正ごま油（ごま）

管理栄養士 中村麗奈コメント

栄養素について

大根の根には、消化酵素のアミラーゼを含む、消化を促進して胃腸の働きを整える作用があります。
ねぎ特有の辛みは、硫化アリルによるもので、この硫化アリルは免疫力を強めて動脈硬化の予防に働きます。

注意事項

エビアレルギーが無い方は、干し貝柱の代わりに干しえび（5ｇ）を使用してもまた違った風味になり美味しいのでオススメです。

特定原材料8品目不使用　レシピ

注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。

材料 2人分

作り方

（1）干し貝柱は洗い、かぶるくらいの熱湯を注ぎ蓋をして30分程おいて戻しておく。

（2）大根は皮をむき、粗めにすりおろす。

（3）ネギはみじん切りにし、戻した干し貝柱はほぐし塩を振っておく。

（4）（3）に（2）を入れ、固さを見ながら白玉粉の量を調整して入れ、耳たぶ程度の固さにする。

（5）（4）を8等分に分け、平に丸める。

（6）（5）をフライパンに入れ蓋をして中火で片面2分程度の蒸し焼きにする。（焦げ目が付くくらい）

（7）Ａをフライパンへ入れ温める。

（8）焼き上がった大根もちに（7）のタレをかけたら完成。

料理のコツ・ポイント

さっぱりした味付けにしたい場合は、Ａのたれではなくポン酢へ変更するのもオススメです。
（ポン酢には小麦、大豆が含まれてい場合がありますのでご注意ください）

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