ごはんがすすむ常備菜です。
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特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
なし
小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
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いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
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キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
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ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
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管理栄養士 内藤麻里子コメント
栄養素について
しらすはカタクチイワシの稚魚を干したものです。
骨ごと食べられることから、カルシウム補給できる食材としておすすめです。
いわしは青魚と言われる魚の代表格です。
脂にDHAやEPAといった脳の働きを活性化させることが期待できます。
また天日に干すことで、ビタミンD量が増え、カルシウムの吸収を高める効果もあります。
かぼちゃのオレンジ色はカロテノイドという色素成分です。
粘膜を丈夫にして風邪を予防したり、肌を丈夫にする効果が期待できます。
また、かぼちゃに含まれるビタミンCは熱に強いという特徴があります。
特定原材料28品目不使用 レシピ
![画像: ごはんがすすむ根菜としらすの香ばし炒め](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/02/17/fb63e83f309a5fdf871090caf4db5c7ba2d5fb6a.png)
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 2人分
50g
かぼちゃ
50g
れんこん
大さじ2
しらす
4本
スナップエンドウ
大さじ1/2
日清キャノーラ油 ナチュメイド
{日清}
大さじ1
A いつでも新鮮 えんどうまめしょうゆ
{キッコーマン}
大さじ2
A タカラ 料理のための清酒
{宝酒造}
小さじ1
A スプーン印 上白糖
{三井製糖}
作り方
(1)スナップエンドウは半分に割っておく。
![画像1: 特定原材料28品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/02/17/660895f018dd4c69f3de2afe6f7fccc9d13ee529_xlarge.jpg)
(2)かぼちゃとれんこんは食べやすい大きさに切る。
![画像2: 特定原材料28品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/02/17/0df05f339622da18aff1edcc8ddef7e064d8f4f9_xlarge.jpg)
![画像3: 特定原材料28品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/02/17/a4c69bee94d8e73c8df3292f447dd0e47da244cd_xlarge.jpg)
(3)フライパンにサラダ油を熱し(2)を加えて、蓋をして柔らかくなるまで蒸し焼きにする。
![画像4: 特定原材料28品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/02/17/ef3bc4f578870a8f082f7eb83effaeeb2f957115_xlarge.jpg)
(4)しらすにAと(3)を加え手早く煮絡める。仕上げに半分に切ったナップエンドウを添える。
![画像5: 特定原材料28品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/02/17/a1bea6fa603cdddf0b01f6c08aaea862aa5d7836_xlarge.jpg)
![画像6: 特定原材料28品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/02/17/0f2745991ce133a022d7785165c8eb511d469c6d_xlarge.jpg)
![画像7: 特定原材料28品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/02/17/d6266032874c23e5f44025c9e12968c72678b50d_xlarge.jpg)
![画像8: 特定原材料28品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/02/17/2df4891434ed804ca836133038dae152f6ef4d82_xlarge.jpg)
![画像9: 特定原材料28品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/02/17/7a56dc473c7e0d93d86dc6636d84fe20ff101ee9_xlarge.jpg)
![画像10: 特定原材料28品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/02/17/1e5e73497ecab3527da27739d1397972740c9015_xlarge.jpg)
![画像11: 特定原材料28品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/02/17/b5a580824aa350cd02b91aac55b1ec19d2a7ace7_xlarge.jpg)
料理のコツ・ポイント
大根やかぶ、ごぼうなど、お好みの根菜でアレンジしてみてくださいね。
蓋をして蒸し焼きにすることで、甘味が引き立ちたちます。