砂糖を使わないブラマンジェです。
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君とごはん【食物アレルギーレシピ】優しい甘みの甘酒豆乳ブラマンジェ【卵・乳・小麦不使用】
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特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
森永 クックゼラチン（牛肉、ゼラチン）
| 小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| - | - | - | - | - | - | - | - |
| いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
|---|---|---|---|---|---|---|
| - | - | - | - | - | ‐ | - |
| キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
| - | - | - | - | - | - | - |
| ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
| 〇 | 〇 | - | - | - | - |
管理栄養士 渡辺愛理コメント
栄養素について
飲む点滴とも言われている甘酒。甘酒には酒粕からできるものと、米麹からできるものがありまが、米麹からできるものはお米を発酵させているため、優しい甘みになります。
ビタミンB群が豊富に含まれており、血行と代謝も良くしてくれます。
特定原材料8品目不使用 レシピ
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 2人分
150ml
八海山 麹だけでつくった あまさけ
｛八海醸造｝
15ml
マルサン 有機無調整豆乳（大豆）
｛マルサンアイ｝
5g
クックゼラチン（牛肉、ゼラチン）
｛森永｝
大さじ1
水
大さじ2
つぶつぶイチゴジャム
｛明治屋｝
大さじ1
水
作り方
（1）粉ゼラチンは水でふやかしておく。
（2）鍋に甘酒と豆乳を加えて、火にかける。ふつふつしてきたら（1）を入れて溶かす。
（3）容器に分け入れ、固まるまで冷蔵庫で冷やし固める。
（4）いちごジャムと水を合わせ、ソースを作る。
（5）冷やし固めたブラマンジェに（4）を入れる。
料理のコツ・ポイント
粉ゼラチンはダマになりやすいので、容器に入れてから水を入れてふやかす。
沸騰させるとゼラチンは固まらないので沸騰させないように注意。
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