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君とごはん【食物アレルギーレシピ】おうちレストラン！ローストビーフのワインソースがけ【卵・乳・小麦不使用】
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特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
牛かたまり肉（牛肉）
ネスレ マギー 無添加コンソメ ビーフ（牛肉）（ゼラチン）
イチビキ株式会社 小麦を使わない丸大豆しょうゆ（大豆）
| 小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| - | - | - | - | - | - | - | - |
| いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
|---|---|---|---|---|---|---|
| - | - | - | - | - | ‐ | - |
| キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
| - | - | - | - | 〇 | - | - |
| ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
| 〇 | 〇 | - | - | - | - |
管理栄養士 天野裕葵コメント
牛肉は、必須アミノ酸（毎日食事から必ず摂ることが必要とされるアミノ酸）のバランスがよく、赤身肉は脂肪燃焼効果のあるカルニチンも含むので、エネルギー代謝を高めます。
部位によって脂肪が多く、高エネルギーとなるので注意が必要です！
特定原材料8品目不使用 レシピ
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 2人分
300g
牛かたまり肉（牛肉）
小さじ1/2
塩
小さじ1/2
黒胡椒
1/4個
■ 玉ねぎ
大さじ2
■ 小麦を使わない丸大豆しょうゆ（大豆）
｛イチビキ｝
大さじ2
■ 本みりん「醇良」
｛タカラ｝
大さじ1.5
■ 赤ワイン
大さじ1
■ はちみつ
小さじ1/2
■ マギー 無添加コンソメ ビーフ（牛肉）（ゼラチン）
｛ネスレ｝
小さじ1/2
■ 砂糖
小さじ1/2
■ おろしにんにく
作り方
（1）オーブンを120℃に予熱する。
（2）牛肉に塩、胡椒をすり込む。
（3）フライパンで（2）の表面を焼く。
（4）120℃に予熱したオーブンで20分焼く。焼き終わったらアルミホイルに包んでおく。
（5）■を混ぜる。
（6）（5）を火にかけ煮詰める。
（7）（4）を薄く切って（6）をかける。
料理のコツ・ポイント
マッシュポテトとマスタードと一緒に食べるのもおすすめです。
ご家庭のオーブンによってクセがあるので様子をみながら加熱してください。
肉料理レシピ
