ココナッツミルクで作るさつまいものクリームシチュー

レシピ動画

アレルギー表示

特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
鶏もも肉（鶏肉）
味の素　丸鶏がらスープ（鶏肉）

管理栄養士 内藤麻里子コメント

栄養素について

サツマイモは、熱に強いビタミンＣを豊富に含んでいます。
じっくり加熱するとβアミラーゼという酵素が働いて甘味が増します。
切り口から出る白い液はヤラピンという成分で、食物繊維とともに便通をよくします。
ココナッツミルクは成熟したココナッツの種子の固形胚乳から作られます。
固形胚乳を細かく粉砕し、水と一緒に弱火で煮込んで作られるものを言います。
カリウム・鉄・マグネシウム等のミネラルが豊富に含まれています。

特定原材料8品目不使用　レシピ

注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。

材料 2人分

作り方

（1）玉ねぎは薄切り、さつまいもは1㎝厚さのいちょう切りにして水にさらしておく。

（2）鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、一口大に切った鶏もも肉を加えて更に炒める。

（3）（2）に水、鶏がらスープの素を入れさつまいもを加え中火で煮る。

（4）（3）にココナッツミルクを加え塩で味を調える。

（5）（4）を器に盛りつけ塩胡椒を振って完成。

料理のコツ・ポイント

味の素　丸鶏がらスープ（塩分控えめ）の方には「乳」が含まれているため、注意が必要かと思われます。

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