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特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
イチビキ 小麦を使わない丸大豆しょうゆ(大豆)
かどや 金印純正ごま油(ごま)
小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
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いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
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キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
- | - | - | 〇 | 〇 | - | - |
ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
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管理栄養士 坂田芽唯コメント
栄養素について
生姜に含まれる「ジンゲロール」は、発汗作用があることで知られています。
代謝を促進することで、体の巡りをよくしてくれる働きがありますよ。
また、生姜には蛋白質分解酵素であるプロテアーゼが含まれており、たらをふっくら柔らかくする効果が期待できます。
特定原材料8品目不使用 レシピ
![画像: ふっくらたらの生姜焼き](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/06/53751885718993b35ed4b8e8cf7584da6af6821f.png)
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 2人分
2切れ
たら
大さじ1
料理酒
{ミツカン}
少々
小ねぎ
小さじ1
■ おろし生しょうが
{S&B}
小さじ2
■ 小麦を使わない丸大豆しょうゆ(大豆)
{イチビキ}
小さじ1
■ タカラ 本みりん
{宝酒造}
小さじ1
■ スプーン印 上白糖
{三井製糖}
小さじ1
金印純正ごま油(ごま)
{かどや}
作り方
(1)たらに料理酒をまわしかけます。
![画像1: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/06/7b61b75c18566d2281c6b7b7f8152885029c5464_xlarge.jpg)
(2)小ネギは細かく刻みます。
![画像2: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/06/06d3416ed3c6e94fc410dce3157ea04e5e26e77a_xlarge.jpg)
(3)■を全て合わせ、混ぜておきます。
![画像3: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/06/353db3b292cc71e6494c138f4a998b869c0c5acc_xlarge.jpg)
![画像4: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/06/17bcf7ad8272f3ab06f23f800d0052b177fb0537_xlarge.jpg)
![画像5: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/06/1b32cc37925c04e9941d492c9684a7a9b401816c_xlarge.jpg)
![画像6: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/06/05eb86465af33a053fb575667242c6d0ca9c2f47_xlarge.jpg)
![画像7: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/06/c527ac0c955764450ba74694fd6b0e7f60a13b83_xlarge.jpg)
![画像8: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/06/43c6734a4eb71939cbffb995196826464c3bd22b_xlarge.jpg)
(4)熱したフライパンにごま油を入れ、(1)を並べます。蓋をして、弱火で5分焼きます。
![画像9: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/06/60a2ac3a6c0663ce87465f3044760850d2693f90_xlarge.jpg)
![画像10: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/06/8f3c0e2e26952ebf6a1a4efc4a7197d893d2a47e_xlarge.jpg)
![画像11: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/06/c970fb853767bb96e06b90e1a548da1179f49799_xlarge.jpg)
(5)(4)に(3)を加え、たらに絡めながら水分を飛ばします。
![画像12: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/06/c1241613c19c6f600bf354f45c1a3dbd2573a0eb_xlarge.jpg)
![画像13: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/06/5f7773bf22f653dc29da6139bd7358a219901ff5_xlarge.jpg)
(6)(5)をお皿に移し、(2)を散らしたら完成です。
![画像14: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/06/b045132e6c150507f09a56ab22dad6a4f40de5f7_xlarge.jpg)
![画像15: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/06/833681bdc278001b1c9095bd1734eda8fa1e7b9e_xlarge.jpg)
料理のコツ・ポイント
たらにあらかじめ料理酒をかけておくと、臭みがなくなります。