細かくカットした野菜がカレーの味に馴染み、野菜が苦手なお子様でも食べやすいですよ。
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君とごはん【食物アレルギーレシピ】【卵・乳・小麦不使用】
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特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
鶏ももひき肉（鶏肉）
ブルドッグソース ブルドッグ 中濃ソース（大豆）（りんご）
| 小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| - | - | - | - | - | - | - | - |
| いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
|---|---|---|---|---|---|---|
| - | - | - | - | - | 〇 | - |
| キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
| - | - | - | - | 〇 | - | - |
| ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
| - | - | - | 〇 | - | - |
管理栄養士 坂田芽唯コメント
栄養素について
太陽の光を浴びて育つ夏野菜には、旬の栄養がぎっしり詰まっています。
夏は特に、紫外線が気になりますよね。
色の濃い夏野菜には、β-カロテンが豊富に含まれており、
紫外線から肌を守ってくれる働きがあります。
また、β-カロテンは油と相性が良く、
レシピのように先に油と炒めて食べるとより吸収が高まりますよ。
特定原材料8品目不使用 レシピ
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
1合
精白米
1カップ
水
80g
鶏ももひき肉（鶏肉）
1/4個
赤ピーマン
1/2個
なす
1/4個
たまねぎ
1/6個
じゃがいも
小さじ1
AJINOMOTO オリーブオイル
｛J-オイルミルズ｝
小さじ1/2
お徳用おろし生にんにく
｛S＆B エスビー食品｝
小さじ1/2
お徳用おろし生しょうが
｛S＆B エスビー食品｝
小さじ1
カレー
｛S＆B ｝
1/5缶
■ デルモンテ 完熟カットトマト缶
｛キッコーマン｝
50cc
■ 水
ふたつまみ
■ 赤穂の天塩
｛天塩｝
大さじ1.5
■ ブルドッグ 中濃ソース（大豆）（りんご）
｛ブルドッグソース｝
作り方
（1）米はといでおき、水を加え、30分浸水したら炊飯します。
（2）赤ピーマンは、5ミリ角程度に細かく刻みます。
（3）ナスは、1センチの角切りにします。
（4）たまねぎは、みじん切りにします。
（5）じゃがいもは皮をむいておきます。
（6）オリーブ油をフライパンで熱します。おろしにんにくとおろししょうがを加え、中火で軽く炒めます。
（7）（6）に（4）を加え、中火で1分炒めます。
（8）（7）に鶏ひき肉を加え、中火で1分炒めます。
（9）（8）に（2）と（3）とカレー粉を加え、中火で1分炒めます。
（10）（9）に■を加え、軽く混ぜたら、（5）をすりおろしながら加えます。混ぜながら中火で4分煮込みます。
（11）（1）を皿によそい、（10）をかけたら完成です。
料理のコツ・ポイント
じゃがいもは変色を防ぐため、加える直前にすりおろしましょう。
カレー料理レシピまとめ
