味噌の風味がじゃがいもにコクをプラスします。
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君とごはん【食物アレルギーレシピ】【卵・乳・小麦不使用】
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特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
鶏むね肉(鶏肉)
マルサン 有機豆乳 無調整(大豆)
マルコメ タニタ食堂の減塩生みそ(大豆)
小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
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いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
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- | - | - | - | - | ‐ | - |
キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
- | - | - | - | 〇 | - | - |
ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
- | - | - | 〇 | - | - |
管理栄養士 内藤麻里子コメント
【じゃがいも】
じゃがいもにはビタミンCが豊富に含まれています。
ビタミンCは熱に弱いため加熱することで大部分が 損失してしまいますが、
じゃがいも中のビタミンCはでんぷんに包まれているため、熱に強いのが特徴です。
また、カリウムの王様と言われるほど、豊富に含まれています。
血中の塩分バランスを保つ働きがあります。
【鶏肉】
鶏肉には良質なたんぱく質が豊富に含まれています。
低脂肪で消化もよいので、離乳食後期のお子さんにもおすすめです。
特定原材料8品目不使用 レシピ
![画像: 鶏肉とじゃがいもの豆乳煮](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/08/03/9c74da1d8c6d16f5a3553de026bcbfe28df7cb67_xlarge.jpg)
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 2人分
1/2枚
鶏むね肉(鶏肉)
1個
じゃがいも
1/2カップ
四穀白だし
{にんべん}
1カップ
有機豆乳 無調整(大豆)
{マルサン}
小さじ2
タニタ食堂の減塩生みそ(大豆)
{マルコメ}
少々
さらさら仕立て 五島灘の塩
{菱塩}
小さじ1
国産なたね油
{ムソー}
少々
青のり粉
{向井珍味堂}
作り方
(1)じゃがいもは7~8㎜厚さの半月切り、鶏むね肉はひと口大にそぎ切りにする。
![画像1: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/08/03/559fe559dab9d6706503be0b913a2c5a2116a680_xlarge.jpg)
![画像2: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/08/03/73acc3563a772e7a9c2b72a2536d7fee25bb2143_xlarge.jpg)
(2)鍋に油を熱し、鶏肉の表面を軽く焼く。じゃがいも、だし汁を加えて煮立て、蓋をしてじゃがいもが柔らかくなるまで7~8分煮る。
![画像3: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/08/03/14db417d411d35f36643aff57dbab2c8d75c6f79_xlarge.jpg)
![画像4: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/08/03/993e1f6a5ffdea5096db13e3d6ce8fcfd75ab10a_xlarge.jpg)
![画像5: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/08/03/1d43d68c1b35571d7bec0e92346072e54d1aaaa9_xlarge.jpg)
![画像6: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/08/03/ca000408474c477d0c81c996722cc5d67753a17b_xlarge.jpg)
(3)(2)に豆乳を加え、温まったら味噌を溶き塩を少々入れる。火を弱めて少しとろりとするまで煮て、器に盛り好みで青のりを少々振る。
![画像7: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/08/03/053b3ef873dcc2aa2dfdeb7997a1810b56f788d4_xlarge.jpg)
![画像8: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/08/03/915e52c9022060b323ed26452ca4c6d96b28b6bc_xlarge.jpg)
![画像9: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/08/03/861b126fa645af1b295b2de44ded33bb4577c173_xlarge.jpg)
![画像10: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/08/03/fee8cdfc383a1488080bf9489dca79d3e2142325_xlarge.jpg)