揚げないたらの親子ポテト焼

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アレルギー表示

特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
なし

管理栄養士 内藤麻里子コメント

栄養素について

【たら】
たらには良質なたんぱく質が豊富に含まれ、体内で血や肉を作る助けになります。
ビタミンB2で含まれるので、粘膜を保護し口内炎や口角炎の予防ができます。
豊富なカリウムは塩分バランスの調整の働きもあります。
旬の冬には旨みと成分が増すためおすすめです。
【じゃがいも】
じゃがいもにはビタミンＣが豊富に含まれています。
ビタミンＣは熱に弱いため加熱することで大部分が損失してしまいますが、じゃがいも中のビタミンＣはでんぷんに包まれているため、熱に強いのが特徴です。
また、カリウムの王様と言われるほど、豊富に含まれています。
血中の塩分バランスを保つ働きがあります。

特定原材料28品目不使用　レシピ

注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。

材料 2人分

作り方

（1）じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。　玉ねぎはみじん切りにする。　　　

（2）沸騰した湯で（1）のじゃがいもと甘塩タラを下茹でする。

（3）たらは粗熱が取れたら、皮と骨を取り除いてほぐし、こしょうを振る。

（4）フライパンを熱してオリーブ油を熱し、（1）の玉ねぎとにんにくを炒める。しんなりしたら（3）のたらを加えて炒める。

（5）（3）じゃがいもは熱いうちに粗く潰し（4）とほぐしたたらこを加えて全体を混ぜる。

（6）耐熱皿に（5）を入れて平らにならし、細かく砕いたポテトチップス、なたね油の順に散らす。グリルで表面がきつねい色になるまで焼く。

たら料理レシピ

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