チンゲン菜の帆立クリームがけ

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アレルギー表示

特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
マルサン　有機豆乳　無調整（大豆）

管理栄養士 内藤麻里子コメント

栄養素について

（チンゲン菜）
緑黄色野菜の代表的なもので、抗酸化作用を持ち、生活習慣病の予防に効果が期待できるビタミンＥ、風邪予防に役立つと言われるβカロテンやビタミンＣが豊富に含まれています。
（豆乳）
豆乳は大豆に水分を加えて茹で、しぼった液体をいいます。
たんぱく質、カリウム、イソフラボンなど大豆の栄養成分をもっとも吸収しやすい形で摂れるすぐれた栄養食品です。
無調整豆乳は絞ったままの状態、調整豆乳は絞った豆乳に糖分や塩分を加えた加工品となります。
豆乳は貧血に効果的と言われる鉄分や銅が豊富に含まれています。しかし吸収率の低い非ヘム鉄という形で存在しているので、ビタミンＣを多く含む食材と一緒に摂り入れるとよいでしょう。

特定原材料8品目不使用　レシピ

注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。

材料 2人分

作り方

（1）チンゲン菜は軸と葉に切り分け、葉は大きくざく切りに、軸は細切りにする。

（2）鍋にブイヨンと水を煮たて、チンゲン菜の軸を加え、ふたをして７～８分煮る。
　　チンゲン菜の葉も加えて２～３分煮たら、チンゲン菜を引き上げて器に盛る。

（3）（2）の鍋にホタテのほぐし身と缶汁、豆乳を加えて中火で煮たて水溶き片栗粉を溶き加る。
　　 （2）にかけ、こしょうをふる。

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