卵アレルギーの方でもかきたま汁が食べられるように、見た目がそっくりなかきたま風汁を作りました。
卵の代わりにコーンクリーム感を使うことで、ほんのり甘さもあっておすすめです。
卵の代わりにコーンクリーム感を使うことで、ほんのり甘さもあっておすすめです。
レシピ動画
かきたま風汁
youtu.be特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
なし
小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
---|---|---|---|---|---|---|---|
- | - | - | - | - | - | - | - |
いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
---|---|---|---|---|---|---|
- | - | - | - | - | ‐ | - |
キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
- | - | - | - | - | - | - |
ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
- | - | - | - | - | - |
管理栄養士 内藤麻里子コメント
栄養素について
(とうもろこし)
一粒一粒の表皮にはセルロースという食物繊維が含まれています。
セルロースは体内で水分を吸収してふくらみ、腸管を刺激して便通を促したり有害物質を吸着して
体外に排泄する働きを持っています。
たんぱく質や糖質を多く含んでいます。
特定原材料28品目不使用 レシピ
![画像: かきたま風汁](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/08/31/e7e39c30a2d6d74dc33894e769f94592032dc108_xlarge.jpg)
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 2人分
15g
人参
1株
みつば
3g
緑豆はるさめ
{丸成商事}
大さじ3
シャキッとコーンクリーム
{はごろもフーズ}
小さじ2
かたくり粉
{星東}
300g
水
大さじ1/2
割烹白だし にんべん 四穀白だし(ごま)
{ヤマキ}
少々
さらさら仕立て 五島灘の塩
{菱塩}
小さじ1
いつでも新鮮 えんどうまめしょうゆ
{キッコーマン}
大さじ1
水溶き片栗粉(星東 かたくり粉)
作り方
(1)人参は干切りにする。みつばは3cmくらいに切って、さっと茹でる。
![画像1: 特定原材料28品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/08/31/649a7ae601db9ceca49e67ff7f4bb1ded06a13b0_xlarge.jpg)
![画像2: 特定原材料28品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/08/31/c9edd14be9ddac285c7f74fed3548a11a22285fe_xlarge.jpg)
(2)コーンクリームと片栗粉を合わせておく。
![画像3: 特定原材料28品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/08/31/dc5b8447e4c67fe531454c3668b88701b5c55f16_xlarge.jpg)
(3)だし汁に人参と(1)を入れて煮、春雨を加え、塩、しょうゆで味をつけ、水で溶いた片栗粉、コーンクリームを入れる。
![画像4: 特定原材料28品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/08/31/094a1ea2f5db97e24c6dd7716a1d6a3e6cde9960_xlarge.jpg)
![画像5: 特定原材料28品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/08/31/72e78e0495c290b7378d7c832006816c728eef05_xlarge.jpg)
![画像6: 特定原材料28品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/08/31/f1559de032200406cb6f1a3434a64a8d2538b4e8_xlarge.jpg)
![画像7: 特定原材料28品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/08/31/80dcd2a297e2747076234085ae58065a9913bfe1_xlarge.jpg)
![画像8: 特定原材料28品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/08/31/1526685d71ac2e80751a8f199d52eda9729bd486_xlarge.jpg)
![画像9: 特定原材料28品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/08/31/6ed26d1182bc3541fee92817a4c35ef3b34e1152_xlarge.jpg)
![画像10: 特定原材料28品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/08/31/e036baa85a579f1e8bc10e5e26535814e329fb5f_xlarge.jpg)
![画像11: 特定原材料28品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/08/31/0a611b448b809e53f2a3ae85509fc98333b649df_xlarge.jpg)
料理のコツ・ポイント
コーンクリームを落とし入れるときには、しっかり汁を煮立てましょう。