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特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
鮭の切り身(さけ)
小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
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いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
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- | - | - | 〇 | - | ‐ | - |
キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
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ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
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管理栄養士 中村麗奈コメント
栄養素について
鮭は、魚には珍しくビタミンB群を全て含んでいます。
ビタミンB群はまとめて摂った方がよいとされており、鮭は効果的にビタミンB群を摂れる食材と言えます。
ビタミンB₁は疲労回復に、ビタミンB₂は肌や髪を美しく保ち、ビタミンB₁₂は貧血予防に働くといった効果が期待出来ます。
そのほか、カルシウムの吸収を助けるビタミンDも豊富です。
注意事項
ホイル焼きで失敗してしまう理由として多いのが、加熱時間が短くて火が充分に通っていない。
もしくは加熱時間が長くで具材が焦げてしまう、この2点です。
どちらの理由もホイルの包み方に原因があります。
包み方が甘くならないよう、しっかりと3辺を折ってから焼くようにして下さい。
特定原材料8品目不使用 レシピ
![画像: 鮭のホイル蒸し焼き](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/05/04/49fce290b88ae0069fbdf1a95c3421e8c38df533.png)
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 2人分
2切れ
鮭の切り身(さけ)
100g
玉ねぎ
50g
ぶなしめじ
50g
えのき茸
大さじ1
いつでも新鮮 えんどうまめしょうゆ
{キッコーマン}
大さじ2
日の出みりん 料理酒〈醇良〉
{キング醸造}
作り方
(1)玉ねぎは皮をむいて薄切りにする。ぶなしめじは石づきをとってほぐす。えのき茸は5cm程度の長さに切る。
![画像1: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/05/04/9c79f836d7cbdf23fa8f3ff6972faeddee4d56f4_xlarge.jpg)
![画像2: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/05/04/987da45d092ebd2045ec1adf3f25dad91dcf6d56_xlarge.jpg)
![画像3: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/05/04/e575ec909560e439e88941a425b68c09cabd534f_xlarge.jpg)
(2)アルミホイルに玉ねぎを敷き、その上に鮭、ぶなしめじ、えのき茸をのせる。
![画像4: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/05/04/2fac684c437df3088336497eae9bd52a39ca37bb_xlarge.jpg)
(3)上からしょうゆ、酒を振りかけ、オーブントースターで蒸し焼きにする。
![画像5: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/05/04/09ca60cc770e11163e178472a08382c6e9fe0e2d_xlarge.jpg)
![画像6: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/05/04/8b36ae2bf6470ef9408f4f1af33e9a4ff3b33a6e_xlarge.jpg)
![画像7: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/05/04/a77951625118bf9218363a9829d79a80693292f7_xlarge.jpg)
![画像8: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/05/04/1b06f92530badbf20c9f083333a1db64ad03e84d_xlarge.jpg)
![画像9: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/05/04/7a51bb6b3450251b40ff12559ff812cc11a1b716_xlarge.jpg)
料理のコツ・ポイント
アルミホイルの替わりにクッキングシートを使うと、電子レンジでも調理出来ます。