あずきと抹茶の米粉マフィン

レシピ動画

アレルギー表示

特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
ポッカサッポロ　アーモンド・ブリーズ砂糖不使用（アーモンド）

管理栄養士 坂本圭子コメント

栄養素について

あずきは、炭水化物が主な栄養素のため、身体のエネルギー源になります。
また、食物繊維やタンパク質、鉄などが豊富に含まれていますので、便秘や貧血予防などの働きも期待できます。
あずきにはオリゴ糖も多いので、悪玉菌の増殖を抑えて善玉を増やすことで腸内環境を整える作用もあります。

特定原材料8品目不使用　レシピ

注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。

材料 マフィンカップ4個分

作り方

（1）ボウルにアーモンドミルク・甜菜糖・ココナッツオイルを入れて泡だて器でしっかり混ぜます。

（2）（1）に米粉・コーンスターチを加えて混ぜます。次にふるいにかけた抹茶を入れて良く混ぜます。

（3）（2）にベーキングパウダーと茹であずきをプラスしてさらに混ぜます。

（4）マフィンカップに（3）を注ぎ、トッピングにゆであずきをのせて、オーブンで170℃で15～20分くらい焼きます。

（5）粗熱をとって出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

抹茶はダマになりやすいので、しっかりふるいにかけましょう。
オーブンの加熱時間は、竹串を刺してマフィンの焼き具合をみて調整されてみてくださいね。

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