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オレンジ香る！みたらしだんご
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特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
ヴィタモント オーガニック オレンジジュース（オレンジ）
イチビキ 小麦を使わない丸大豆しょうゆ（大豆）
| 小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| - | - | - | - | - | - | - | - |
| いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
|---|---|---|---|---|---|---|
| - | - | - | - | - | ‐ | - |
| キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
| - | 〇 | - | - | 〇 | - | - |
| ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
| - | - | - | - | - | - |
管理栄養士 坂本圭子コメント
白玉粉について
白玉粉はもち米から製造されています。
作り方は、もち米を精白し、水に浸した後に石臼を使って粉状にし、沈殿物を乾燥させたものになります。
冷やしても柔らかさを保つ特徴があります。
糖質が高めですが、食物繊維やタンパク質なども含まれています。
特定原材料8品目不使用 レシピ
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 4本分
90g
有機しらたま粉
｛日の出製粉｝
80㏄
オーガニック オレンジジュース（オレンジ）
｛ヴィタモント｝
40g
■ てんさい糖
｛ホクレン｝
大さじ2
■ 小麦を使わない丸大豆しょうゆ（大豆）
｛イチビキ｝
大さじ1
■ 〆一片栗粉
｛国分北海道｝
140cc
■ 水
適量
水〈茹でる用〉
適量
水〈冷ます用〉
作り方
（1）ボウルに白玉粉を入れて、少しずつオレンジジュースを加えて手で混ぜます（硬さは耳たぶくらいを目安に）
（2）（1）の生地がまとまったら、白玉を12個に分けて作ります。
（3）小鍋に湯を沸かして（2）の白玉を入れて、浮き上がるまで茹でます。
（4）ボウルに氷をいれた水を用意し、（3）の茹で上がった白玉を入れて冷やします。
（5）（4）の白玉が冷えたら水切りし、竹串に3個ずつ刺します。
（6）小鍋に■の調味料を加えて加熱し、みたらしあんを作ります。
（7）白玉の上にみたらしあんをかけたら完成です。
料理のコツ・ポイント
みたらしあんを作るときは、ダマになりやすいので手早くかき混ぜるのがコツです。
和菓子料理レシピ
