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オレンジ香る!みたらしだんご
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特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
ヴィタモント オーガニック オレンジジュース(オレンジ)
イチビキ 小麦を使わない丸大豆しょうゆ(大豆)
小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
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- | - | - | - | - | - | - | - |
いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
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- | - | - | - | - | ‐ | - |
キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
- | 〇 | - | - | 〇 | - | - |
ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
- | - | - | - | - | - |
管理栄養士 坂本圭子コメント
白玉粉について
白玉粉はもち米から製造されています。
作り方は、もち米を精白し、水に浸した後に石臼を使って粉状にし、沈殿物を乾燥させたものになります。
冷やしても柔らかさを保つ特徴があります。
糖質が高めですが、食物繊維やタンパク質なども含まれています。
特定原材料8品目不使用 レシピ
![画像: オレンジ香る!みたらしだんご](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/08/18/47779278bac58a1dc66e4b571629762eae5187d0_xlarge.jpg)
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 4本分
90g
有機しらたま粉
{日の出製粉}
80㏄
オーガニック オレンジジュース(オレンジ)
{ヴィタモント}
40g
■ てんさい糖
{ホクレン}
大さじ2
■ 小麦を使わない丸大豆しょうゆ(大豆)
{イチビキ}
大さじ1
■ 〆一片栗粉
{国分北海道}
140cc
■ 水
適量
水〈茹でる用〉
適量
水〈冷ます用〉
作り方
(1)ボウルに白玉粉を入れて、少しずつオレンジジュースを加えて手で混ぜます(硬さは耳たぶくらいを目安に)
![画像1: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/08/18/3f2069347ae7c4c89f7e954667b92c957e64192b_xlarge.jpg)
![画像2: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/08/18/e4610df06d630d550e72bbf3eca7613d9be4d8bb_xlarge.jpg)
![画像3: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/08/18/0b0cc02a796bcf9fb7c2523d7ef4cecb912b9cd0_xlarge.jpg)
(2)(1)の生地がまとまったら、白玉を12個に分けて作ります。
![画像4: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/08/18/17bf575cd9b52125560db4bff5f2b3a15a08163e_xlarge.jpg)
(3)小鍋に湯を沸かして(2)の白玉を入れて、浮き上がるまで茹でます。
![画像5: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/08/18/dbb3a47ac459aaf7d195b63ccc0572ccd19b6c77_xlarge.jpg)
(4)ボウルに氷をいれた水を用意し、(3)の茹で上がった白玉を入れて冷やします。
![画像6: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/08/18/8be91d885f589049391f3e13aa3660e178226f78_xlarge.jpg)
(5)(4)の白玉が冷えたら水切りし、竹串に3個ずつ刺します。
![画像7: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/08/18/b8343ebd622546f50f2976eb6930792faec750d6_xlarge.jpg)
(6)小鍋に■の調味料を加えて加熱し、みたらしあんを作ります。
![画像8: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/08/18/b62135e97786950fe938d487045eb71e0a45c749_xlarge.jpg)
![画像9: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/08/18/aad2a8d66f8c055933a9d48d5f22796a7f61317d_xlarge.jpg)
![画像10: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/08/18/c5cf368218860a48298c98f367d88459fd806f6a_xlarge.jpg)
![画像11: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/08/18/442bbedea8ac222aa7a886b290ef6d5c2f98876a_xlarge.jpg)
![画像12: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/08/18/c7924b77163c327125925bf43fb63e782a39c54c_xlarge.jpg)
(7)白玉の上にみたらしあんをかけたら完成です。
![画像13: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/08/18/60db072f861a060c6853b4fce4a3271d390bdfe8_xlarge.jpg)
![画像14: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/08/18/0a819692f348d623d440e5250fc282cf725d9b69_xlarge.jpg)
料理のコツ・ポイント
みたらしあんを作るときは、ダマになりやすいので手早くかき混ぜるのがコツです。