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甘辛い味付けで魚が好きになる!サワラの蒲焼き
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特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
日清オイリオ 日清サラダ油(大豆)
イチビキ 小麦を使わない丸大豆しょうゆ(大豆)
九鬼 深煎りいりごま〈白〉(ごま)
小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
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いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
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キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
- | - | - | 〇 | 〇 | - | - |
ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
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管理栄養士 片桐えり子コメント
栄養素について
サワラの脂質にはDHAやEPAといった不飽和脂肪酸が含まれています。
DHAは乳幼児の脳や神経の発達に必要だと言われています。また、EPAには血液サラサラ効果があります。
カルシウムの吸収を助けるビタミンDを多く含み、丈夫な骨を作る働きがあります。
特定原材料8品目不使用 レシピ
![画像: 甘辛い味付けで魚が好きになる!サワラの蒲焼き](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/08/20/f53b609464d79baad1a9acd03cce17f71e171a66_xlarge.jpg)
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 2人分
2切
サワラ切り身
少々
赤穂の天塩
{天塩}
大さじ2
国内産有機片栗粉
{ムソー}
適量
日清サラダ油(大豆)
{日清オイリオ}
大さじ1/2
■ 小麦を使わない丸大豆しょうゆ(大豆)
{イチビキ}
大さじ1/2
■ スプーン印 上白糖
{三井製糖}
大さじ1/2
■ タカラ本みりん
{宝酒造}
大さじ1
■ 水
少々
深煎りいりごま〈白〉(ごま)
{九鬼}
2枚
大葉
作り方
(1)サワラに塩を振り、片栗粉を両面にまぶします。
![画像1: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/08/20/f115fc59a82857d638374491f5225dee27f370b3_xlarge.jpg)
![画像2: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/08/20/a508114bab75c3291d571df2d64f7335d59db800_xlarge.jpg)
(2)中火に熱したフライパンに少し多めの油を入れ、(1)の皮目から揚げ焼きにしていきます。
![画像3: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/08/20/83940fc29e785855f48f210d20ba81b35ce45451_xlarge.jpg)
(3)焼き目がついたら裏返し、反対側も焼いていきます。
![画像4: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/08/20/500ac3dc0cb0cc384debe8c0088b9078d51de290_xlarge.jpg)
(4)サワラに火が通ったら一度お皿に取り出し、フライパンの油をキッチンペーパーで拭いてから■の調味料を混ぜ合わせて入れ、火にかけます。
![画像5: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/08/20/c233f76e9038fb7bdb3dd894b135ce37a20b465f_xlarge.jpg)
![画像6: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/08/20/4b1c4212b8dc4ba459d594fe622994f2bb349d2c_xlarge.jpg)
![画像7: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/08/20/48051bb563a775a83176f39e5a78941bf6b4dc48_xlarge.jpg)
![画像8: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/08/20/b1887ca0dd7db45760c65aa606d39f5698ffc1a2_xlarge.jpg)
![画像9: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/08/20/ebc7f55af12ac44b04697ad3f21e7290f807fffc_xlarge.jpg)
![画像10: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/08/20/c52782a785be9ceb297e7b9bd79e22496393c3e1_xlarge.jpg)
(5)(4)が沸騰したらサワラをフライパンに戻し、タレが絡むように時々裏返しながら味を染み込ませます。
![画像11: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/08/20/e0810f6afeb103bff00b3dc772dbf749b5e68efc_xlarge.jpg)
![画像12: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/08/20/3b0eda6472eba48ff8fb014fbbd282222d5ff570_xlarge.jpg)
(6)お皿に大葉を敷き、そこへサワラを盛り付けます。最後にサワラに白ごまを振りかけたら完成です。
![画像13: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/08/20/3f2424320627c9b5b3bbeb22cd530007dafce55e_xlarge.jpg)
![画像14: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/08/20/8ab6c2879594d2d411ca266d6faf2ad4a827b5b1_xlarge.jpg)
![画像15: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/08/20/3b36025857bfbb37f50e6cd846e14308128cf69d_xlarge.jpg)
料理のコツ・ポイント
・サワラに塩を振ることによって臭みが少なくなります。
・グリルで魚を焼くよりもフライパンだと簡単ですよ。