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和風麻婆どんぶり
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特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
椿き家 国産有機豆腐（大豆）
豚ひき肉（豚肉）
イチビキ 小麦を使わない丸大豆しょうゆ（大豆）
かどや製油 金印純正ごま油（ごま）
| 小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| - | - | - | - | - | - | - | - |
| いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
|---|---|---|---|---|---|---|
| - | - | - | - | - | ‐ | - |
| キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
| - | - | - | 〇 | 〇 | - | - |
| ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
| - | - | 〇 | - | - | - |
管理栄養士 片桐えり子コメント
栄養素について
豚肉には疲労回復効果のあるビタミンB1が豊富に含まれています。
玉ねぎにはビタミンB1の吸収を高める「アリシン」が含まれているため、一緒に食べることによって効果が高まります。
夏バテのしやすい季節、食欲増進効果のあるショウガも入った和風麻婆どんぶり是非召し上がってみて下さい!
特定原材料8品目不使用 レシピ
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 2人分
1丁（150g）
国産有機豆腐（大豆）
｛椿き家｝
50g
豚ひき肉（豚肉）
1/4玉
玉ねぎ
2個
しいたけ
小さじ1
■ 小麦を使わない丸大豆しょうゆ（大豆）
｛イチビキ｝
小さじ1
■ タカラ本みりん「醇良」
｛宝酒造｝
大さじ1
■ こめのみそクリーミー
｛マルカ味噌｝
200ml
■ 水
1/2かけ
ショウガ
小さじ1
金印純正ごま油（ごま）
｛かどや製油｝
大さじ1/2
● 国内産 有機片栗粉
｛ムソー｝
大さじ1
● 水
お好みの量
ご飯
作り方
（1）ショウガは皮をむいてみじん切りにします。
（2）玉ねぎとしいたけは粗めのみじん切りにします。
（3）中火で熱したフライパンにごま油を入れ、（1）を炒めます。
（4）香りがしてきたら豚ひき肉を加え、色が変わったら（2）を加えて野菜がしんなりするまで炒めます。
（5）■を加えてさっと混ぜ、一口大に切った豆腐を入れてフタをし、弱めの中火で5分ほど煮る。
（6）混ぜた●を加えてとろみをつけ、軽く煮たったら火を止める。
（7）どんぶりにご飯を盛り、その上に麻婆豆腐を乗せたら完成です。
料理のコツ・ポイント
豚肉と野菜をしっかり炒めることで煮込んだときに奥深い味になります。
麻婆料理レシピ
