小さめの形に作ることで、お子さまも食べやすいですよ。
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サクサクさつまいもコロッケ
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特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
鶏ひき肉(鶏肉)
ケロッグ コーンフレーク(大豆)
ふくれん 成分無調整 豆乳(大豆)
小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
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いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
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キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
- | - | - | - | 〇 | - | - |
ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
- | - | - | 〇 | - | - |
管理栄養士 坂田芽唯コメント
さつまいもは、じゃがいもやさといもなどの他の芋類と比較して、
エネルギーが高いことが特徴です。
その値は、生の状態では、じゃがいもの2.4倍、さといもの2.3倍です。
食物繊維やビタミン類などもふくむため、
おやつなどでも手軽なエネルギー源として活用しましょう。
今回のコロッケのレシピは、ご飯にも合うあましょっぱいおかずです。
コーンフレークを使った衣で、サクサクとした食感がやみつきになりますよ。
特定原材料8品目不使用 レシピ
![画像: サクサクさつまいもコロッケ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/10/1a559edb7255bd745ced32af6c2a55720ac94c58_xlarge.jpg)
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 2人分
100g
さつまいも
1/5個
たまねぎ
40g
鶏ひき肉(鶏肉)
ひとつまみ
■ 赤ラベル
{海の精}
少々
■ 袋入りコショー
{S&B}
20ml
■ 成分無調整 豆乳(大豆)
{ふくれん}
大さじ1
かたくり粉
{星東}
大さじ3
水
40g
コーンフレーク(大豆)
{ケロッグ}
適量
日清キャノーラ油
{日清オイリオ}
作り方
(1)皮をむいたさつまいもを1センチの厚さに切ります。
![画像1: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/10/2d8784ed21e51cf5934fc80ab68e5efc67032b54_xlarge.jpg)
![画像2: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/10/edc34811cbcea67ed90415298dbbf96da5b2c261_xlarge.jpg)
(2)たまねぎは、みじん切りにします。
![画像3: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/10/a5ac96377db7176551d0f7cf9df9620403975e74_xlarge.jpg)
(3)耐熱ボウルに、(1)と(2)ととりひき肉を入れ、ラップをして500Wで4分加熱します。
![画像4: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/10/0a945dcd04b45fb7712b4498b3f301e51d4c7ec7_xlarge.jpg)
![画像5: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/10/b44ef6b62076656d6874370142e3acc1190111b4_xlarge.jpg)
![画像6: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/10/f004129cb488eb0eb86e1cc29ea32543d49e407b_xlarge.jpg)
![画像7: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/10/42168529cf35de4de6930feaa2962bb6c5c445c6_xlarge.jpg)
![画像8: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/10/faaef41863945356a521a46d149f79891f1859e6_xlarge.jpg)
(4)(3)に■を入れ、フォークでさつまいもを潰しながらよく混ぜます。丸く4個分成形します。
![画像9: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/10/fbe2a5d718310f194e463afab912af548720a8e7_xlarge.jpg)
![画像10: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/10/8a0b819961ac50f324d7ca913619342aa04c5045_xlarge.jpg)
![画像11: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/10/cb0cf7c31775f6d4a0dadf45513462c4ce9140a6_xlarge.jpg)
![画像12: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/10/18cb02233d448655b67dfe5d16c531b3df1c95b8_xlarge.jpg)
![画像13: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/10/cc78edde02e795cb0ec4dbd10bbf321932656cdb_xlarge.jpg)
![画像14: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/10/7b03df83305e55fb90cc42b25b924980ad19ec49_xlarge.jpg)
(5)別の容器にかたくり粉と水を合わせて混ぜ、水溶き片栗粉をつくります。
![画像15: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/10/a9739bf5fd3c2abd35d50d5801935c35fbe12328_xlarge.jpg)
![画像16: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/10/7ee3bb2d78282669cbf3047d992d9314cf7c50df_xlarge.jpg)
(6)コーンフレークを袋に入れ、軽く叩いて砕きます。バッドに入れます。
![画像17: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/10/45e49aeb97628a7ec139ef40b3c9032a73cd2718_xlarge.jpg)
![画像18: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/10/d8da11aaff9b05c9eb62114a0949816f18c76da5_xlarge.jpg)
(7)(4)のタネを(5)にくぐらせたあと、(6)を表面につけます。
![画像19: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/10/e2052bf3d8c0b8a627359c350d73dda1533a58ce_xlarge.jpg)
![画像20: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/10/67ab17cd2b2d095939e077f49613c41cada95533_xlarge.jpg)
(8)180度の揚げ油で、2分ほどあげたら、ひとり2個ずつ盛り付けて完成です。
![画像21: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/10/0cdf061c58ed0d9f2ea0f4d0bb245f4bb0c8ed88_xlarge.jpg)
![画像22: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/09/10/cb938da141f0e40cf5ec1a67e44d4ae2b1fd4b63_xlarge.jpg)
料理のコツ・ポイント
・油がしっかり温まってから揚げると、さくっとした仕上がりになります。
・油が適温になった目安は、菜箸を油に入れて、箸の周りに気泡ができる頃です。