具沢山のっぺい汁

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アレルギー表示

特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
トップバリュ 国産大豆使用 絹厚揚げ（大豆）

管理栄養士 内藤麻里子コメント

栄養素について

（にんじん）
にんじんには緑黄色野菜の中でもβカロテンの割合がトップクラスです。
体内でβカロテンからビタミンＡに変換され、粘膜や皮膚を保護する働きがあります。

（椎茸）
椎茸には食物繊維が多く含まれています。
体内で溶けない性質のある不溶性食物繊維が豊富のため、便通を整えて便秘を防いだり、
便のかさを増やして腸の働きをよくしてくれる働きがあります。
またエルゴステロールという紫外線を浴びるとビタミンDに変化する成分も含まれています。
ビタミンDはカルシウムの吸収を促す働きがあるため、成長期の子どもにも欠かせない栄養素と言えます。

特定原材料8品目不使用　レシピ

注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。

材料 2人分

作り方

（1）じゃがいもはいちょう切り、にんじんは薄切り、きゅうり、ちくわは小口切りにする。

（2）ちくわを小口切り、こんにゃく、厚揚げは色紙切り、干し椎茸は軸を取り薄切り、下茹でしたいんげんを斜め切りにする。

（3）だし汁にを入れて火にかけ、じゃがいも、にんじん、こんにゃく、干し椎茸を加え蓋をして10分ほど煮込む。

（4）（3）にきゅうり、ちくわ、厚揚げを加えてひと煮立ちさせる。

（5）（4）にAと水溶き片栗粉を加えひと煮立ちさせる。

（6）器に盛りつけいんげんをのせて完成。

料理のコツ・ポイント

同じ時間で火が通るように、野菜の大きさをそろえるようにしましょう。

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