よく噛んで食べることで、アゴも丈夫にしてくれます。
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特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
創健社 国内産 炒りごま 白(ごま)
小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
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いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
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キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
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ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
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管理栄養士 渡辺愛理コメント
栄養素について
レンコンはビタミンCが豊富に含まれております。
ビタミンCといえば加熱や水に弱く、栄養素を流出しやすい栄養素として有名ですが、レンコンに含まれるビタミンCに関してはデンプンに守られているため、流出しにくくなっています。
そのため、加熱調理をしても平気な野菜になります。
特定原材料8品目不使用 レシピ
![画像: シャキシャキレンコンきんぴら](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/02/20/adbc4b9d2fb59d7d397613517136f30b29586ccb.png)
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 2人分
1/4本
れんこん
大さじ1
AJINOMOTO オリーブオイル
{味の素}
大さじ2
料理酒
{ミツカン}
大さじ2
本みりん
{三納味醂}
小さじ2
いつでも新鮮 えんどうまめしょうゆ
{キッコーマン}
小さじ1
カップ印 白砂糖
{日新製糖}
適量
国内産 炒りごま 白(ごま)
{創健社}
作り方
(1)レンコンは輪切りにして水につけてアク抜きをする。
![画像1: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/02/20/d3f41bf61ad68e8069c841732e9d8a5e6b0bf1ea_xlarge.jpg)
![画像2: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/02/20/095bf7a9f3775e91cec43e0debbdd055dba177e9_xlarge.jpg)
(2)フライパンにオリーブオイルを熱し、れんこんを加え、30秒ほど炒める。
![画像3: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/02/20/6745bbc95682cde150d637b2f4a297a9a108cf77_xlarge.jpg)
![画像4: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/02/20/5492476e058438229511c6273dd6eef5074be2c3_xlarge.jpg)
(3)(2)に調味料を加え、ほぼ水分がなくなるまで炒める。
![画像5: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/02/20/8ee71aab7cb4939f2bfb69be4f5ec62f12a67639_xlarge.jpg)
![画像6: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/02/20/e107c1bbc04fe1679a90f9f320bd65151755057c_xlarge.jpg)
![画像7: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/02/20/50dbf5d98224fe5a7b5b5a9963580f8ff338c6e8_xlarge.jpg)
![画像8: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/02/20/2ca21ae16107ae8ac6fa5be37c5066d2f663df2f_xlarge.jpg)
![画像9: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/02/20/63be623a819e4f6077494d0c3658cf4d69598e65_xlarge.jpg)
(4)器に盛りつけ白ごまをかけて完成
![画像10: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/02/20/8977845155451254fc4cb389a8ab52c126dd7154_xlarge.jpg)
料理のコツ・ポイント
レンコンは切って空気に触れると褐変するので、水につけてアク抜きをして、炒める直前に水気を切りましょう!