甘めお出汁の揚げ豆腐

レシピ動画

アレルギー表示

特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
木綿大豆（大豆）
日清オイリオ　日清サラダ油（大豆）
イチビキ　小麦を使わない丸大豆しょうゆ（大豆）

管理栄養士 片桐えり子コメント

栄養素について

大豆は豊富なタンパク質を含み、筋肉や皮膚、髪、血液などを作り出す上で欠かせない成分となります。
お子様にとっては体の成長に大きな影響を与えてくれるでしょう。
また、大豆タンパク質には血中コレステロールの低下作用や肥満の改善効果もあると言われています。
小さな頃から大豆製品に食べ慣れておくことをお勧めします。

特定原材料8品目不使用　レシピ

注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。

材料 2人分

作り方

（1）豆腐は一口大に切り、キッチンペーパーに包んで水切りをします。

（2）えのき茸は1/3長さに切り、玉ねぎは薄くスライス、にんじんは銀杏切りにします。

（3）小鍋に水、だしと（2）を入れ火にかけます。

（4）（3）の野菜に火が通ったら（A）を加え、一煮立ちしたら（B）の水溶き片栗粉を入れとろみをつけます。

（5）フライパンに油を注ぎ、火にかけます。油が温まったら、（1）の豆腐に片栗粉をまぶして揚げていきます。

（6）きつね色になったらバットに取り出し、余分な油が切れたらお皿に盛り（4）の野菜あんをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

豆腐全体が同じ揚げ色になるように転がしながら揚げましょう。

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