豆腐と豚ひき肉を使った一口揚げです。
生姜の風味がアクセントになっています♪お弁当のおかずにもおすすめですよ。

レシピ動画

画像: 豆腐のひとくち揚げ youtu.be

豆腐のひとくち揚げ

youtu.be

アレルギー表示

特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
三代目 五右衛門とうふ(大豆)
豚ひき肉(豚肉)

小麦そば落花生えびカニくるみ
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いかあわびいくらさけさばりんごもも
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キウイフルーツオレンジバナナごま大豆まつたけやまいも
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ゼラチン牛肉豚肉鶏肉カシューナッツアーモンド
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管理栄養士 内藤麻里子コメント

栄養素について

(豆腐)
豆腐は原料の大豆の栄養素を手軽に摂れる食品です。
必須アミノ酸が豊富で疲労回復やストレスの緩和に効果が期待できます。
大豆オリゴ糖も豊富なので、おなかの調子を整え、便通の改善を促します。
木綿豆腐は絹ごし豆腐と比較するとカルシウムが多く含まれています。
豆腐は豆乳に凝固剤を加えて固めたものなので、大豆に比べて消化吸収がよく、鉄分も多く含まれています。

(豚肉)
豚肉には良質のたんぱく質の他、糖質の代謝や神経の働きに効果のあるビタミンB1も豊富で疲労回復に
効果があります。
にんにくに含まれる硫化アリルと一緒に摂り入れると疲労回復の効果が高まります。
豚肉にはビタミンB1が豊富に含まれています。
ビタミンB1は糖質をエネルギーに変える時に使われますが、不足するとエネルギー代謝が
うまく行えず、疲労物質が溜まって疲れやすくなってしまいます。
疲労回復や夏バテ予防にも豚肉を食べると良いでしょう。

特定原材料8品目不使用 レシピ

画像: 豆腐のひとくち揚げ

注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。

材料 2人分

80g

五右衛門とうふ(大豆)
{三代目}

10g

豚ひき肉(豚肉)

1枚

干し椎茸

1片

生姜

大さじ1/2

かたくり粉
{星東}

少々

さらさら仕立て 五島灘の塩
{菱塩}

いつでも新鮮 えんどうまめしょうゆ
{キッコーマン}

適量

ナチュメイド
{日清キャノーラ油}

作り方

(1)干し椎茸は戻した後、細かくみじん切りにする。

画像1: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像2: 特定原材料8品目不使用 レシピ

(2)生姜はみじん切りにする。

画像3: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像4: 特定原材料8品目不使用 レシピ

(3)水切りした豆腐、豚ひき肉、塩を混ぜ合わせる。

画像5: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像6: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像7: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像8: 特定原材料8品目不使用 レシピ

(4)(3)に(1)と(2)、片栗粉、しょうゆを加え混ぜる。

画像9: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像10: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像11: 特定原材料8品目不使用 レシピ

(5)180℃の油で(4)をひと口大にして落とし揚げる。

画像12: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像13: 特定原材料8品目不使用 レシピ

料理のコツ・ポイント

水切りは、キッチンペーパーに包んで30分ほどおきましょう。

おかず料理レシピ

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